-
coolnwc АВТОР26 июл 13Доброй ночи всем! Смотрю весело тут у вас))
Грузины народ православный и поэтому большее предпочтение придают свинине! Даже есть одна легенда, которую мне рассказали местные. В древности, во время нападения лезгинов на грузинский народ. С монастыря Некресси, что в Восточной Грузии, скидывали в мусульманские войска свиные головы!)) И те бежали прочь от грузинских земель))
Скоро, кстати снова предстоит поездка в Грузию. Подготовлю материал о вине) -
-
-
25 июл 13Туризм достаточно развит, и продолжает развиваться практически каждый день. Не буду писать в какую именно турфирму обращаться (дабы не сочли за рекламу). При желании могу написать в личном сообщ. Хотя вполне можно и погуглить. Неважно в какуе тур-агентсво Вы обратитесь. Главное они Вам наглядно покажут, что Грузия это одна из немногих стран, в которой утром, в горах можно покататься на лыжах а вечером искупаться в чёрном море )
-
-
-
D25 июл 13Рецепт верный!
Чем проще-тем лучше.
Что касается маринования...Я года четыре назад был в Адлере, пригласил один абхаз к себе в горы в гости на пасеку...Заодно жрали тама шашлык и чачу...Помню звёзды на чёрном небе ;))
ЗЫ:у нового знакомца (а ему почти 60 лет) зубы ещё крепкие были ;)), а поэтому не мариновали...
Обычно маринуют (в горах) в прокисшем козьем молоке...для стариков и женщин....
ЗЫ: нижняя фотка подгорела О_о -
25 июл 13Служил давно срочную в Грузии, в Ахалкалаки. Шашлычок, а к нему стаканчик домашнего вина или чачи... Вещь!!! -
25 июл 13Замечательный пост.
Я не собираюсь подвергать остракизму тех, кто тут упоминает баранину, маринады и вообще словосочетание "настоящий шашлык". Каждому своё.
По моему мнению- чем блюдо проще- тем вкуснее, но я не претендую на истину. Мне нравится на обед кусок мяса без изысков, а кому-то на обеденном столе нужно 16 разных вилок и прочих приборов.
Вот только сложновато этот замечательный рецепт повторить в мегаполисе. И не в виноградной лозе дело. Просто никуда не делся, а даже острее стоит вопрос советских времен о "своем мяснике". Плохо сегодня в городе с мясом, которому не нужен маринад, т.е. которое утром еще хрюкало. Может в Грузии и попроще...-
25 июл 13Кстати да! Читал по диагонали эту хрень, нас пытаются 100% посадить на "мясо", которое в замороженном виде пешком шло из Аргентины. Идет к тому, что на Пельмешках останется лишь "экстремальная кулинария"((((
-
-
-
-
-
25 июл 13Мы вроде как о шашлыке говорили, ну да ладно. Быка на вертеле нет не готовят. И никогда не готовили. Телёнка — да. В ресторане его Вам конечно врядли подадут. Но гурманы этим балуются на частных застольях. И если уж речь зашла о крупном рогатом скоте, то шашлык готовится из ТЕЛЯТИНЫ. Говядина же используется в жидких блюдах, напр. Остри или Харчо.
-
-
-
-
25 июл 13Настоящий шашлык делается из мяса молодого барашка.
Ближе к готовности можно полить красным вином.
Смотреть "Кавказскую пленницу" к примеру.
Город называется Сигнахи.
На КПП в Ларсе большие очереди.Проблемы создаются с российской стороны.
Особенно на выезде из Грузии.Процветает взяточниство. -
25 июл 13Очень вкусно подано. Спасибо. Только никак не пойму — грузины и свиной шашлык? Бредятина или веяния времени. Грузинская кухня основана на говядине, а шашлык всегда делался из бараньей вырезки — это две мышцы вдоль позвоночника. Причем маринованная в луке и травах. Прихожу к убеждению, это как итальянская кухня — расчет на туристов. -
-
D25 июл 13Ну не знаю, по моему не умеют Абхазы мясо готовить...
Были в 2-х ресторанчиках — один на выезде из Сухум (в сторону Гулрыпш), за гаишным постом по правую сторону, второй вдоль русла реки (Мачара-Самкхет..) на старую гидроэлектростанцию...
Везде мясо было пережаренное!!!! и сухое(((
Места красивейшие, а вот мясо никакушное... -
-
Сделано с
NoNaMe