В сезон на сочетание баклажан, помидор, кабачок, перец, лук, чеснок, постоянно налегаю. В жару, самое то, мясо, сыр идёт, но не очень. А овощи, только успевай подвозить, да готовить.
Вопрос спорный, я например всеядный, а вот мои едоки — нет. То кинзу не добавляй, то гвоздику, сахару, соли по меньше. Приходится подстраиваться, но чужое мнение всегда уважаю.
Слышал, что у всех по разному откалиброваны вкусовые рецепторы. У некоторых вкус кинзы, аналогичен прополоскать мылом рот. Не знаю на сколько верно это утверждение, в чужие мозги залезть не умею, но если такое бывает, не буду пытать человека, только от того что для меня так лучше, по моему мнению.
Это специя и добавлять ее нужно "ложку на ведро". Чтобы в основном блюде она практически не ощущалась. Тогда появляется очень интересный пряный аромат.
Изначально так и есть. Рататуй- это овощное блюдо французских бедняков, им не до красивой нарезки было :-)
Не солю- везёт видимо как-то, что горькие не попадаются. Где-то недавно вычитала, что сейчас продаются именно не горчащие баклажаны. Как-то поверила :-)
Комментарии
В сезон на сочетание баклажан, помидор, кабачок, перец, лук, чеснок, постоянно налегаю. В жару, самое то, мясо, сыр идёт, но не очень. А овощи, только успевай подвозить, да готовить.
Обязательно повторю, спасибо!
Но рада, что блюдо понравилось :-)
Слышал, что у всех по разному откалиброваны вкусовые рецепторы. У некоторых вкус кинзы, аналогичен прополоскать мылом рот. Не знаю на сколько верно это утверждение, в чужие мозги залезть не умею, но если такое бывает, не буду пытать человека, только от того что для меня так лучше, по моему мнению.
Это специя и добавлять ее нужно "ложку на ведро". Чтобы в основном блюде она практически не ощущалась. Тогда появляется очень интересный пряный аромат.
Ты баклажаны не солишь перед готовкой? Мне однажды такой горький попался, что я теперь всегда на всякий случай....
Не солю- везёт видимо как-то, что горькие не попадаются. Где-то недавно вычитала, что сейчас продаются именно не горчащие баклажаны. Как-то поверила :-)