-
-
-
21 мар 13Лер сто я хека не ел :-)) во время срочной службы он был на столе через день...А тут посмотрел твой пост и сподвинулся — сегодня купил и сделал обед. Хочу сказать, что теперь на мой взгляд хек покруче , чем некоторые виды продаваемых рыб в этом ценовом диапазоне, за исключение французских сардин.
-
-
-
21 мар 13Зависит от сковороды, и силы огня. Не сильно, до лёгкой корочки, опционально. Учитывая, что овощи у вас уже чуть протушены, варите до готовности овощей, рыбе нужно буквально 5-7 минут до полной готовности. Этот рецепт у нас в Одессе делают по-разному, есть свои ньюансы. Я люблю уже при варке добавить немного лаврушки и чёрный перец горошком.
А ещё лучше попробуйте приготовить не хек, а черноморские бычки, по случаю естественно. Они конечно костлявы, но вкус...-
B21 мар 13При этом самих бычков есть не обязательно. Можно кушать картофель(который в бы
-
-
-
B21 мар 13Блин ну что за люди. Обжаривать до золотистой корочки, кипятить до готовности.
-
-
21 мар 13Давно уже готовлю таким способом. Не знал, что это по-Одесски. Теперь буду знать )) -
D21 мар 13Молодец Автор!
Искреннее СПАСИБО.
Когда то у моей тёщи, Царствие ей Небесное — такое блюдо на ОТЛИЧНО получалось.
Причём не только из хека. Любая другая рыбка также подходила. Ну... или почти.
Главное — чтобы костей поменьше.
С томатиком, морковочкой, цыбулькой, болгарским перчиком, и самую "капельку" чесночку.
Соль с молотым перцем — это по вкусу. -
-
19 мар 13В этом году уже пару раз порывался сделать рыбку в томате. Один раз, даже, купил хека. Вот только до маринада не дошло, замотался на работе, пришел, покушал, начал обжаривать рыбу и ... на этом спекся. Съели в итоге просто обжаренной. Вывод: Нельзя готовить на сытый желудок.
Игорь, спасибо за напоминание. Кстати, раз я готовил рыбу в маринаде из скумбрии, рекомендую хоть раз попробовать.
Сделано с
NoNaMe