Ну почему, то что в россии продается никуда не годится и одноразовое но у меня загранпаспорта нет а выжималка есть) попросил знакомого и мне с оказией привезли. В отличии от местных турецкая неубиваемая хреновина, массивная станина и не разу не болтающаяся конструкция апельсины позволяет напимер выжимать одним пальцем крутя ручку!!
Как-то тоже ситуация была, что оглоеды Карлсоны поналетели и сожрали всё варенье, и даже всё похожее на него. Спасло большое количество яблок, мясорубка, сахар и большая кастрюленция.
Поверьте самое зачетное в этих девайсах это соковыжималка. Она даже гранаты мне давит)! А стаканы что, один только аутентичный советский как то по случаю добыт в глухой белоруской деревне за 50 рублей. Мне его дарили но в подарки я не верю долго живучие а мельче денег не было с собой))) А второй это из метро современный за 8руб.
Не принимайте близко к сердцу, но Вы так сложно делайте такое простое... И самое главное, то, где у цитрусовых хранится тоннами их аромат, пускаете на цукаты...
Просто отварите мелкие апельсины (красномясые в том числе), порежьте их вместе с кожурой, выберите пленки и семечки, добавьте сахар и нежно-нежно уваривайте до состояние джема. И оно наступит безо всяких пектинов, вот увидите...
Рецепт не мой, а Высоцкой, и найти его можно тут: nnm.ru
И я уже давно делал чуть по-другому, добавляя для аромата виски. Об этом уже по ссылке в моем профиле, если интересно.
Не сочтите за брюзжание... Но вы же столько упускаете, выбрасывая кожуру )
Эфирные масла за сутки вымачивания и варку врядли выветрятся полностью. А чисто технически это варенье с цукатами сразу. И от цукатов (куда тщательнее вымоченных и вывареных) у ребенка раздражение уже бывало. К слову пару раз я забрасывал в него уже очищенные от пленок дольки. Для мармеладности. А пектин есть в окромном количестве в естественных условиях как раз в цитрусах и яблоках.
Ну ета, по схеме капелька на охлажденный блюдо за 10 минут до окончания варки. Как застынет не нуно лимонов. Потечет как сок из пакета с мякотью добавить сока лимон или лайм ну или как вариант развести в соке или будущем джеме чайная ложка лимонной кислоты пять минут поварить интенсивно помешивая и повторить опыт с блюдом.
Комментарии
Просто отварите мелкие апельсины (красномясые в том числе), порежьте их вместе с кожурой, выберите пленки и семечки, добавьте сахар и нежно-нежно уваривайте до состояние джема. И оно наступит безо всяких пектинов, вот увидите...
Рецепт не мой, а Высоцкой, и найти его можно тут: nnm.ru
И я уже давно делал чуть по-другому, добавляя для аромата виски. Об этом уже по ссылке в моем профиле, если интересно.
Не сочтите за брюзжание... Но вы же столько упускаете, выбрасывая кожуру )
сенкс за идею:)