-
18 янв 13В те времена технология изготовления
отличалась от современной — рис пережевывали во рту и сплевывали в специальные емкости,
где происходило брожение. Позднее был найден особый вид плесневого гриба — кодзи
(Aspergillus oryzae), который стал применяться вместо слюны для инициации процесса
брожения. В XVII в. сакэ начинают производить в больших объемах на продажу. -
-
-
-
-
O18 янв 13Занятно, у японцев всякая дребедень обставляется какими то навороченными ритуалами, сказками, легендами, что думаешь, ну в результате должно что то супер получиться. А попробуешь, так у нас без всяких понтов в сто раз лучше и вкуснее получается. То же относится и к сакэ. А на вкус скажу вам, сильно на любителя, по мне так фигня полная.
Сделано с
NoNaMe