-
-
-
-
M14 янв 13Я не злой и не троль — просто — мне пофиг + — и сифуд обожаю :-).
Лобстер, креветки, гребешки — в одной кастрюльке :-))
Слова какие то крутятся ... напечатал — затер — вообщем — непечатные.
Гребешки — те вообще — кипятком ошпарить, просушить и соком лимонным полить и в масло на горелке прогретое макать — в масло можно бросать специи — какие по душе.
Потом такие целые гребешки потреблять — там песок на зубах хрустеть будет. Надо разрезать и промыть хорошенько.
"Мокаем гребешок в соус, выкладываем на тарелку, чтобы был не просто полит соусом, а впитал по возможности." — шедевр! Замполиты плакали.
А за соус сливочный — спасибо. Вот это занес себе в свою персональную кулинарную книгу.
Со старым новым — с новым старым! Так все запутано!
-
-
-
13 янв 13красиво, я как то купил перепелиные яйца, проклял все на свете, фиг разобьешь, там была типа пленки под скорлупой, прочнее самой скорлупы, ножиком бьешь, а потом как немощный пытаешься прорезать, а оно маленькое такое шонуевотуда, помню абматирился, хотя возможно был потдатым, в общем впечатление на народ не произвел, но посмеялись все:)-
-
A14 янв 13Есть такая беда с чисткой перепелиных яиц. Я решил проблему альтернативно — не раскалываю ножом, а надпиливаю ножиком с зубчиками (самый дешевый "самозатачивающийся"), а потом уже нормально располовиниваю скорлупу.
-
-
-
-
Medvedik АВТОР13 янв 13Не разморозились до конца, вот и пришлось отморозить в кипятке а потом 1-2 минуты довести.
Надо было написать, что употреблять можно как сырыми, так и термообработанными, но не болеее 5 минут.
На производстве всегда их кипятили, в основном они шли как закуска на фуршете, которая заготавливается впрок, порой за день до мероприятия.
-
Сделано с
NoNaMe