"5. После купажирования полученная смесь по трубам перемещается в «бункеры», где в дальнейшем снова будет еще одна проверка качества. 6. Здесь чаю придают свой особый вкус и аромат."
Вот как раз из-за этого. Марганцовка для цвета, ароматизаторы для "купажа".
Чай из Шри-Ланки (Цейлон), Индии, Китая, Кении и Индонезии, поставщики машин для упаковки из Японии. Хотя российского чая не может быть, но как не было ничего российского, так по-прежнему и нет.
Остался один миф о Краснодарском чае. Первый раз его пробовал лет 30 назад. Заварил чайную ложка чая на чашку, в голове как после стакана хорошего вина. Аромат чудный. Сейчас только коробка с опилками, совесть не дает называть его Краснодарским чаем, полевая трава.
если вести речь о чёрном чае и вспоминать вкус индийского чая высшего сорта из СССР, то в принципе получить "тот самый вкус" не так-то сложно.
"тот самый чай" был купажом из индийского ассама и цейлонских чаев. Ассамские чай дают вкус и солодовое послевкусие (сравнимы с ним по вкусу китайский юннань и листовой кенийский, но последний редок, обычно кенийский можно купить мелкорезаным, вкус у него грубый), причём важно понимать, что экстрактивность резаных чаев (и количество вкуса) выше чем у листовых. конечно речь не о чайной пыли, а о сортности не ниже GBOP. Несмотря на богатый вкус ассама, аромат его достаточно бледен.
Наоборот, цейлонские чай ароматны, но не имеют богатого вкуса. Купаж ассам/цейлон как раз и будет иметь "тот самый вкус".
Что же касается нашего рынка чёрного чая сегодня, то на нём преобладают равнинные цейлонские чаи, у которых ни аромата особого, ни вкуса. сено, которое во всём мире используют в купажах.
Где купить? В зарубежных интернет-магазинах. Имея четырёхлетний опыт покупок чая, рекомендовал бы Англию. Стабильное качество и часто даже дешевле, чем из Индии и Китая. Говорят, всё потому, что англичане скупают на чайных аукционах все сливки. и большинство приличных плантаций в Индии и Шри-Ланке всё ещё принадлежат британцам.
есть в мАскве, такая сеть магазинов: Индийские специи называется, думал реально индийские... вся продукция маркируется бритиш чего-то там... так что согласен, надо у бритов чай покупать (((
Хм... Интересно, а куда именно в Казахстан поставляют "Майский чай"? В Алматы его ни на базарах, ни в супермаркетах не встречал. Тут более распространены "Ассам" и "Пиала"... Есть, конечно, и "Ахмад", и "Гринфилд" и всякие "липтоны"... Но первые упомянутые наиболее распространены. Во-первых, вкус чая в них ярко выражен, это наиболее привычно для тех, кто в Казахстане живёт давно. Во-вторых, цена пусть и не самая низкая, но вполне подъёмная.
Да... Те, кто жил в РК, но переехал в РФ, если попадают сюда, часто стараются отсюда увезти килограмм-полтора для себя... Сила привычки.
Да и то ещё сказать, что в России чай не пьют в таких количествах, как в Казахстане.
Комментарии
Больше его не пью...
"5. После купажирования полученная смесь по трубам перемещается в «бункеры», где в дальнейшем снова будет еще одна проверка качества. 6. Здесь чаю придают свой особый вкус и аромат."
Вот как раз из-за этого. Марганцовка для цвета, ароматизаторы для "купажа".
Температура воды должна быть ровно 102,5 градуса.
Большая ферментизированная кружка и алюминиевая ложка ручной работы усилят аромат напитка.
Обжигающий кипяток и ложка в глаз взбодрят получше кофе с коньяком.
Закусывать напиток надо "правильным" бутербродом с колбасой.
Не надо быть такими скучными.
Пока у друга был жив дед. Выращивал для себя и родственников. Это был ЧАЙ!
"тот самый чай" был купажом из индийского ассама и цейлонских чаев. Ассамские чай дают вкус и солодовое послевкусие (сравнимы с ним по вкусу китайский юннань и листовой кенийский, но последний редок, обычно кенийский можно купить мелкорезаным, вкус у него грубый), причём важно понимать, что экстрактивность резаных чаев (и количество вкуса) выше чем у листовых. конечно речь не о чайной пыли, а о сортности не ниже GBOP. Несмотря на богатый вкус ассама, аромат его достаточно бледен.
Наоборот, цейлонские чай ароматны, но не имеют богатого вкуса. Купаж ассам/цейлон как раз и будет иметь "тот самый вкус".
Что же касается нашего рынка чёрного чая сегодня, то на нём преобладают равнинные цейлонские чаи, у которых ни аромата особого, ни вкуса. сено, которое во всём мире используют в купажах.
Где купить? В зарубежных интернет-магазинах. Имея четырёхлетний опыт покупок чая, рекомендовал бы Англию. Стабильное качество и часто даже дешевле, чем из Индии и Китая. Говорят, всё потому, что англичане скупают на чайных аукционах все сливки. и большинство приличных плантаций в Индии и Шри-Ланке всё ещё принадлежат британцам.
Да... Те, кто жил в РК, но переехал в РФ, если попадают сюда, часто стараются отсюда увезти килограмм-полтора для себя... Сила привычки.
Да и то ещё сказать, что в России чай не пьют в таких количествах, как в Казахстане.
Лекция
старенький препод
.... а лучшее противозачаточное средство — это чай
голос из аудитории
а прозвольте, до или после?
преп.:
вместо.