-
-
11 ноя 12Шикарно получилось, от видео оторваться не мог — видно хорошую работу! -
11 ноя 12Интересно порезаны лук, морковь и картофель :-)) Мне нравится, но щи в казане на сутки я бы не оставлял. Пламя можно было и не гасить, даже не нужно было его гасить — оно само погасло бы. Казан еще долго держал бы тепло, возможно до вечера, а щи в нем томились бы, остывая. Остывшие щи я слил бы в эмалированную или нержавеющую посуду, где и держал бы их до утра. Зелень утром бы и добавил в кипящие щи.-
11 ноя 12Согласен полностью! Я как то оставил суп в казане на ночь, появился "металлический" привкус.-
-
-
13 ноя 12Я в Тамбове зимой попал на мороженные щи. Смотрю, в сенях стоит кастрюля огромная, а из нее мосол торчит. Рассказали, что это щи на костном бульоне- использовали кости задних ног говядины. Делали хозяева эти щи на зиму. Сколько надо шей отколет и на плиту разогреваться. Мне они показались пресноватыми и я щи сам заправлял: жарил лук-морковь-томат.
-
-
-
-
D10 ноя 12Все очень впечатляет. Спасибо автору. Насчет грибов сомнения. Это не белые грибы. Белые грибы при различных видах обработки остаются белыми и цвет не меняют)
-
-
10 ноя 12Ну ты ваще!!!, Михалыч!
Заявляю совершенно ответственно! Михалыч понимает ЧТО в этой жизни главное!!!
Спасибо! Кое-что взял на вооружение. Но в целом, т.е. в главном вы правы абсолютно. Кислые ... или пусть им ревнителям ... щи из квашеной капусты — это то, что ... вощим кому как, а мне, например, без них — никак!!!
И ...попробуйте вместо мяса использовать гуся или утку. Отвечаю — это переворачивает устои! -
-
Сделано с
NoNaMe