-
55 янв 07Форели речной и океанической много на обычных рынках где торгуют свежемороженной рыбой. Я долго искал, везде сёмга лежала, а форель — только целыми рыбинами (в основном форель серебристая). Попросил — отрезали отличный кусок (из середины), остался доволен, мне показалось что мясо осень похожее, но сёмга жирнее. Может, просто такая рыба попалась. А вообще — рецепт супер! Очень понравилось! Автору огромное спасибо.
-
У5 янв 07Норвежской форели в магазинах не сыскал, зато сёмга есть. Форель есть слабосолёная, причём мясо у неё как и у осетровых розовое, что очень меня удивило. Я то полагал, что мясо у форели белое. А вообще так можно и скумбрию готовить, если скумбрия жирная, то получиться не хуже.
-
EugenyS АВТОР5 янв 07Купил в Ашане в Москве перед НГ — прям из ящиков со льдом.
По-моему — форель (норвежская), семга — близкие родственники, поэтому и мясо очень похожее, только форель вроде более жирная.
Белое мясо у форели речной — но она маленькая — около 20-30 см обычно.
Как-то ел в ресторанчике — очень вкусно.
-
Сделано с
NoNaMe