Чебуреки

Если в тесто лить кипяток, оно получается более эластичное, его можно тоньше раскатать и при этом оно будет крепким и хрустящим.

gylchatay (Тихий голос )
Куда я только не смотрел, что только не читал и кому только не писал...Мне вот захотелось поесть этих тунисских чебуреков ( они их называют börek ) хоть тресни. Во первых, мне было непонятно, почему они в МСК стоят десятку в долларах...1 шт. Во вторых, мне стало просто интересно, но везде я слышал, что тесто самому лучше не делать, а купить. И были правы, те кто мне это говорил :-)) Я вчера полдня и полдня сегодня был весь в муке, но так ничего и не добился. Потом пошел по магазинам и задрал все, об"ясняя какие мне нужны чебуреки и мне повезло : одна добрая душа подсказала мне купить тесто Yufka. Я мучился...все никак из него не мог ничего слепить и поделом мне :-)) Оно-то оказывается и не для лепки вовсе! А подсказала мне это вот кто:
Посмотрев на то, что, как и к чему — я тоже наловчился. Скажу так, что очень обалденные они получаются с яйцом — сказка! Все заснять я не смог, так как нужно было быстро делать, но финал есть :-)) верхний с мясом — нижний с яйцом
в разрезе — яйцо получается просто волшебно :-)) Дал вот такой завтрак с утра ребенку в школу и душа твоя спокойна — потому и осваивал я это дело :-))