Отчёт по состариванию антрекота в домашних условиях

Что-то как-то ссыкатно мясо несколько дней вялить )) А за труды конечно +

убедительно. натурный эксперимент. весьма понавилось. к возмущающимся — кроме стейков есть и другие способы приготовления, где выдерживание мяса не столь критично... (например кружечку крови при забое порося =) )

Нравится! Я давно стал поклонником Ваших постов. Нравится и подход и действия и рецепты.

Спасибо!

хороший пост

респект

молодец! хороший отчет! спасибо.

А вот вам и наглядный рост благосостояния! Да чтобы в моё время (70-е)

студня мясо выдерживала неделю?!

Да и холодильник в общаге по тем временам — вообще нонсенс!

А что происходит с мясом в некоторух магазинах — вам лучше не знать.

Аппетит исчезнет надолго, если не насовсем.

Голосование языком...

Вполне на пельмешно-докторскую степень тянет, от меня -белый шар в корзину... в тарелку, конечно.

Спасибо за самый естественный процесс старения — старение белковых!

хороший пост

обстоятельный подход

респект и уважуха :)

Ещё хорошо идут сбитые тушки животных, которые лежали на обочине дней пять. Вкусна, пальчики оближите.

Берем мясо на рынке в воскресенье, за час-два до закрытия. В понедельник рынок не работает. :) Оно там уже достаточно "состаренное" (2 дня в холодильнике-прилавке) и ничего дополнительно делать не надо. Можно сразу жарить

К тому же выгодней получается — отдают со скидкой до 50%