Хороший рецепт, но: имхо лучше или поменять местами майонез и сыр или (что ещё лучше) на меньший слой майонеза класть мельче потёртый сыр и сверху опять майонез (то есть, количество майонеза и сыра не меняется). Смысл (провереный на практике) — не возникает тянущейся вязкой корки сыра, которая не всем нравится. А сам сыр именно в таком количестве тут необходим.
но у меня такой вопрос, а 40 минут в духовке не много?
Там же готовиться почти нечему? Сколько времени мясо на сковородке обжаривается?
Потому как для приготовления стейка средней прожаренности (стейк толщиной в полтора см), на сильном огне достаточно обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить и потом дать еще потомиться под крышкой в другой посуде в тепле (рядом с плитой, например) еще 5-7 минут.
Поэтому мне кажется, что если мясо обжарить, а потом еще и 40 минут готовить в духовке говядина может стать жесткой и не сочной.
Но вообще- у нас подобный рецепт идет под кличкой "мясо по французки". :) Все тоже- только мясо предварительно не обжаривать, а использовать сырое.
я лично обажаю картошку в любых видах,но есть (на мой вкус опять же) некоторые вкусовые сочетания ,где она не катит-как здесь в частности.основной вкус тут задают грибы сыр и майонез-и картошка както выбивается из гаммы,ведь когда вы едите Жюльен вы не закусываете его жаренной картошкой.
НО это опять же моё частное мненение.
ЗЫ.Многие врачи диетологи считают картошку крайне не полезным продуктом,но нам всем привыкшим с детства есть картошку в почти в любом гарнире,на их предписания наплевать )))) !
Комментарии
но у меня такой вопрос, а 40 минут в духовке не много?
Там же готовиться почти нечему? Сколько времени мясо на сковородке обжаривается?
Потому как для приготовления стейка средней прожаренности (стейк толщиной в полтора см), на сильном огне достаточно обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить и потом дать еще потомиться под крышкой в другой посуде в тепле (рядом с плитой, например) еще 5-7 минут.
Поэтому мне кажется, что если мясо обжарить, а потом еще и 40 минут готовить в духовке говядина может стать жесткой и не сочной.
Но вообще- у нас подобный рецепт идет под кличкой "мясо по французки". :) Все тоже- только мясо предварительно не обжаривать, а использовать сырое.
— кортопля там — в самый раз... ИМХО — пюре
— салат — да, обязательно....
— грибочки, думаю — можно и сырые — будет не хуже....
— в Новый год обычно (ИМХО) — мясо "тяжко" идет...
Я буду рыбу делать, если успею на "тест-драйв" — выложу обязательно.
НО это опять же моё частное мненение.
ЗЫ.Многие врачи диетологи считают картошку крайне не полезным продуктом,но нам всем привыкшим с детства есть картошку в почти в любом гарнире,на их предписания наплевать )))) !