Все зашибись. Вот только одного не понял, при чем тут КИСЛЫЕ щи? Это щи из свежей капусты стали кислыми? Я вас умоляю! Попробуйте заквасить капусту и замешать со свежей. А то что выше описано.....опять таки, я вас умоляю.... И еще, щи и борщ это не светлый бульон. Вы можете вообще не снимать накипь и абсолютно начихать, на каком огне вы варите. Весь цимус состоит в том, на каком огне вы его доводите. А вот тут играет свою роль печь, на которой вы готовите. Не обязательно это должна быть классическая русская печь. Можно и в обычной на пристенок над духовкой поставить. И вот когда он там дойдет, тогда будет самое то.
Но, так как мы давно урбанизировались, и потеряли связь со своим прошлым, то в идеале, будет достаточно перекрестить щи, чтобы получить нужную консистенцию продукта.
Комментарии
...есть хочется...
Но, так как мы давно урбанизировались, и потеряли связь со своим прошлым, то в идеале, будет достаточно перекрестить щи, чтобы получить нужную консистенцию продукта.
Рецепт классический. У всех найдутся дополнения.
Хотя догадываюсь, что все русскоговорящие не "на Ураине"- москали, а любое первое блюдо не борщ-"споанили". :)))
Брщ из буряка робят ;)