запах тины замечательно отбивается напитками от 30градусов. Охотники в так поступают замачивая мясо дичи для отбития запаха. В условиях когда "горючего" мало или нет, мы покупали коктели "Отвертка" лимонный или апельсиновый и мясо становилось замечательным.
Правда я сома больше на шашлык использую. перед жаркой обязательно смазать кусочки растительным маслом.
Был сегодня на рыбалке (охоте,за грибами... и т.д.) в ближайшем супермаркете... Долго думал,кого поймать,сома или карпа.... Но не клевало (продавец куда то сгинул(а)) ... Пришел домой,а тут Вы! С сомом...с вкусным... Завтра опять придется на рыбалку ехать.. Не на гриле,как у вас,но что нибудь вкусненькое из рыбки обязательно заделаю...
Помню как-то сам поставил экперимент с шашлыком из рыбы. Накупил разной живой рыбы и за город. В итоге победил сом. Сом создан для шашлычка! И жирный, и без костей. Плюсы везде.
(Но смый вкусный шашлык который я пробовал из рыбы — стерлядь).
мясо у сома в меру жирное и при приготовлении на мангале не дает капания жира. Главное сразу образовать корочку со всех сторон. А для этого надо кусочки предварительно смазывать растительным маслом, как я писал выше.
Комментарии
Правда я сома больше на шашлык использую. перед жаркой обязательно смазать кусочки растительным маслом.
Спасибо за позитив!
(Но смый вкусный шашлык который я пробовал из рыбы — стерлядь).
корочка подрумянилась — было классно
Мы на Иртыше ее только сырой едим.
...а я вот когда делал с большим сомом, то он блюдо мне показалось слишком тяжелым... — и я подумал что лучше бы зеркального карпа взял...