Новая запись
G
GQQGLE
Пельмешки без спешки 30 май 12
Подписаться

Лацзыцзи - блюдо гурманов!

＋
79
439
40
32
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • O
    Odanen
    1 июн 12
    Класс! В выходные надо попробовать!
    Ответить
    ＋
  • beteep
    beteep
    1 июн 12
    пукать запрещается
    Ответить
    ＋
  • C
    cucuruzina
    1 июн 12
    Отлично!
    У нас китайцы продают в баночках пластмассовых смесь обжареных перчиков, арахиса и кунжута. Я ел просто как чипсы — а оно вон для чего — приправа к такой курице!
    Будем попробовать ;-)
    Ответить
    ＋
  • carleet
    carleet
    1 июн 12
    Ур-р-р-а!!! Огромное спасибо! Буду пробовать в ближайшие-же выходные!!!
    Ответить
    ＋
  • SleipnirMerida
    SleipnirMerida
    1 июн 12
    а что вообще такое этот сычуаньский перец?
    и в Питере его где-то можно найти?
    Ответить
    ＋
    • nevaenough
      nevaenough
      SleipnirMerida 1 июн 12
      в МСК видел на рынках. санта мария его "делает", я видел.
      Ответить
      ＋
    • P
      perskym
      SleipnirMerida 1 июн 12
      В дело пойдут стручки любого острого перца. Кто не сильно любит острое, разбавляем полосками болгарского
      Ответить
      ＋
      • saha5
        saha5
        perskym 1 июн 12
        говно камент....
        Автор же ясно написал -сычуанскому перцу замены нет!
        Ответить
        ＋
        • saha5
          saha5
          saha5 2 июн 12
          А я разве его оскорблял , я сказал что камент нехороший :)
          Извиняюсь за нездержанность — гулял с друзьями
          Сейчас смотрю — каменто то , действительно того....
          Ответить
          ＋
    • nevaenough
      nevaenough
      SleipnirMerida 1 июн 12
      для питерцев вот: kungpao.ru
      Ответить
      ＋
  • telk
    telk
    1 июн 12
    Не ешьте это!!!! поберегите "поджелудку"!
    Ответить
    ＋
    • L
      LyaLya_Olya
      telk 1 июн 12
      не живите, поберегите организм!!!
      Ответить
      ＋
    • G
      GQQGLE АВТОР
      telk 1 июн 12
      Обязательно передам!
      Сычуа́нь ( кит. упр. 四川, пиньинь: Sìchuān — «четыре реки») — провинция на юге центральной части Китая. Столица и крупнейший город — Чэнду. Количество поджелудочков — 87,25 млн (3-е место среди провинций; данные 2004 г.).
      Ответить
      ＋
    • kuka
      kuka
      telk 1 июн 12
      Те, которые "это" едят, уже расплодились свыше миллиарда. Что наводит.
      Ответить
      ＋
      • M
        macgyver_my
        kuka 1 июн 12
        Это скорее — противозачаточное. Да и провинция — не на первом месте.
        Ответить
        ＋
  • catlove
    catlove
    1 июн 12
    А мне такое острое больше незя :(((, хотя годика через 2-2.5 можно будет :))), а пока мелкий в пузике мне такое незя :))) Но в закладочки кинула, можно будет гостей угощать :)))
    Ответить
    ＋
  • B
    BrainDoctor
    31 май 12
    Очень интересный пост, спасибо! Но дозировка перца вызывает внутреннюю дрожь — это как зимой в проруби купаться. И хочется попробовать и стра-а-а-ашно...
    Ответить
    ＋
    • kuka
      kuka
      BrainDoctor 1 июн 12
      Красный жгучий перец при обжаривании теряет свою жгучесть. Убей бог не помню, где читал, но кладу острый стручковый перец после обжаривания — результат всегда предсказуем.
      Ответить
      ＋
      • M
        macgyver_my
        kuka 1 июн 12
        Дома несколько пакетов разных молотых хот чили. Ничего что молотый?
        Всегда их добавляешь в специи до термической обработки продукта. Хоть жарится в масле, хоть в духовке. Не дай бог переборщищь. Результат предсказуем — есть не будут.
        Ответить
        ＋
        • M
          macgyver_my
          macgyver_my 1 июн 12
          Вообще-то молотый — слово совершенно неправильное — это скорее размятый на крупные кусочки.
          Ответить
          ＋
          • M
            macgyver_my
            macgyver_my 2 июн 12
            Посмотрел на пакетах — называется это "crashed". А слово само по себе — несет несколько смысловых нагрузок. :-)
            Ответить
            ＋
  • xpo2
    xpo2
    31 май 12
    А сладкого вкуса в этом блюде нет? Или рисовое вино дает?
    Ответить
    ＋
    • G
      GQQGLE АВТОР
      xpo2 31 май 12
      Нет. Сладость в мясе — это прерогатива Шанхайской кухни. В Сычуани если добавляют сахар — то вряд ли его можно обнаружить за перцем :-)
      Ответить
      ＋
      • xpo2
        xpo2
        GQQGLE 1 июн 12
        О как! А вот эта тема — чтобы обязательно все четыре вкуса — она чья?
        Ответить
        ＋
        • G
          GQQGLE АВТОР
          xpo2 1 июн 12
          Какая тема? Вы о чём?
          Ответить
          ＋
          • xpo2
            xpo2
            GQQGLE 2 июн 12
            Какая-то из китайских кухонь исповедует принцип присутствия в блюде сладости, кислоты, остроты и солености одновременно?
            Ответить
            ＋
  • L
    LyaLya_Olya
    31 май 12
    Великолепный рецепт и поучительная информация. Браво автору!!!
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe