-
-
26 апр 12Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.
По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
Пруфлинк:
prodobavki.com -
D26 апр 12На Украине сейчас выбор сладостей просто громаднейший. Почти все местного разлива. Одних вафлей видов 20. Трюфеля Рошеновские ммм... Не надо писать, что все г... При совке самыми-самыми были Птичье молоко. Каракум и красные маки среднячок. Держали их помню, давали нам — пацанам по 2 штуки в неделю, ибо дифецит. А так барбарисок всяких, дюшесов, золотых ключеков, Кис-Кис. Даже вафли Артек были редкостью. Вобщем ассортимент и качество совремнных сладостей не идет ни в какое сравнение с совковыми.
-
-
-
26 апр 12Очевидно вы СССР знаете только по программе ЕГЭ. Если не смотреть на эти старые , выцвевшие коробочки подобранные с пристрастием,а знать то можно вспомнить Наборы " Русская зима" " Три богатыря", "Москва", " Ленинград" и тд. Конфеты "Вишня в шоколаде", " Трюфеля", " Кара-кум" , "Маска", "Асарти" — во всём мире называется "Пралинэ","Красный мак" — Мишка на севере, Красная шапочка, Дружок, Три медведя, ботончики и тд и тп. И самые мои любимые "Гусиные лапки". А дальше всевозможные зефиры, пастила — вобщем я в своём детстве НИКОГДА не ощущал недостатка конфет. Просто дети думают, что можно питатся одними канфетами. А коробки из под конфет у нас дома никогда не хранили. Всего не нахранишся. Это сейчас это раритет, а тогда обыденость. -
-
-
-
-
26 апр 12Кое что было из этих коробок.
Вспомнились ужасы из детства:
1.Идёшь из магазина. а в авоське треугольник с молоком капает.
Кто нибудь из прохожих укажет. Продавщицы у нас в магазине всегда такие пакеты старались детям всучить. Дети же безотказны.
2.Стоишь в очереди в кассу, а мама говорит: "Я сейчас отойду. посмотрю в другой отдел"
А очередь всё ближе и ближе.... -
-
-
-
-
-
26 апр 12Вот честно, я наверно жил в какой то другой стране и колбасы у нас было больше и сыра ( меня маленького посылали в магазин и давали бумажку: !50г. Любительской, 200г. докторской, 100г. голанског сыра) и канфет и молоко протекающее нам малышам не всучали и хлеб был всегда свежий.
-
-
26 апр 12Нам хоть повезло это всё кушать, а сейчас одни эмульгаторы-усилители-заменители.
Спасибо, что заставил вспомнить. -
-
-
-
26 апр 12Почему-то никто не вспомнил про печенье «Курабье»...
А ещё в конце восьмидесятых, во втором классе, из школы с сестрой ходили мимо пекарни и покупали на сэкономленные с обеда 24 коп. вкуснопахнущую обжигающе горячую булку хлеба с хрустящей корочкой, и ели её прямо на ходу! Иногда уроки заканчивались раньше, и мы приходили раньше, чем хлеб был готов. Тогда нас, бывало, запускали в святая святых — цех, где Хлеб выпекали! Ох и жарко же там! И нам самим доверяли вытряхнуть свою булку из формы :)
Не хочу сказать, что сейчас по-другому пекут, попадается и сейчас хороший хлеб. Но детство не повторяется, а такое — тем более..-
26 апр 12нет, пекут одинаково, тут ничего не придумаешь дешевле, экономят на приготовлении опары, самом трудоемком процессе. вместо длительной закваски на дрожжах хлебопекарных ГОСТ 171-81 сыпят гадость типа разрыхлителя теста производства какой-нибудь китайской фирмы жеманзидяо, вместо муки высшего сорта — мука первого сорта а то и отбойная, с непременным добавлением обрезков мякоти черствого и цвелого не проданного хлеба. опара быстро достигает необходимых параметров и ее отправляют в замес. остальное, что сыпят в современный хлеб (на комбинатах не знаю, но в частных хлебопекарнях и в супермаркетах, где делают "вкусные булочки" черствеющие на следующий день до ЖБ прочности) лучше не знать.
капитализьм...
-
-
Сделано с
NoNaMe