Уже 10 лет в Израиле существует промышленное разведение осетровых.
Причем рыба не уничтожается, а методом лапроскопии вынимается икра через крохотный надрез, а икроносная самка продолжает жить и давать икру год за годом.
Самцы очень неплохо идут на местном рынке, а икра на 90% уходит в Россию и в США.
ну вот, мегаграмотно. От Израиля трудно и ожидать по другому, конечно... Говорят в Аргентине где-то наш чувак вроде осетров тоже пытался разводить, но не знаю ничего о дальнейшей судьбе его. В США помню баночка 100г = $45 стоила, сейчас интересно сколько?
Эх последнее фото зачетное! Сто лет уже черной икры не пробовал. Что за проблема с осетрами? Почему их не разводят повсеместно?
Поразило, что в банки все раскладывалось вручную.
Вся официально продаваемая черная икра и осетрина нынче идут только с рыборазводных предприятий rtf-diana.ru/ А вылов осетровых в России запрещен. Да только браконьерам насрать на это. И будет насрать до тех пор, пока не будет как в Иране, где патрулирование районов скопления осетровых во время нереста осуществляется с использованием боевых вертолетов и любая замеченная в море лодка без предупрежедения расстреливается с воздуха из пулеметов.
Особенно интересен тот факт, что осетра выращивают, разводят для естественного существования в Каспии, на территории бывшего СССР (РФ, Кз,Аз), а вот уплывает она в Иран. Там ничего не делают для того, чтобы помочь вырасти осетру, только ловят и добывают серую икру.
ты думаешь осетр знает, что есть страны, границы и что он должен икру для путина метать?
нужно захватить иран, чтобы нашу откормленную рыбу больше не воровали
Первое — глупость, разумеется осетр знает, но хочет получить 40 девственных осетринок.
А второе — давно пора за Грибоедова расплатиться!
В принципе, это как бэ закон подлости такой. Мы выращивали, они жрали. Суки.
Как раз Иран очень активно и последовательно борется за сохранение популяции осетровых. В этом он нам союзник и во многом превосходит нас в этих делах. А вот Казахстан, Азербайджан и особенно Туркмения действительно только отловом занимаются, причем Туркмения вроде как вообще отказалась подписывать какие-либо соглашения по сохранению осктровых.
Воспоминанья об астраханской икре
Так хочется побаловать себя
Прекрасной свеженькой икоркой,
Что манит на столе тебя
И высится над краем чаши горкой.
Стерляжья – мелкая икра,
Под водочку ложиться славно,
Икра темнее цветом – осетра,
С любой настойкою уходит плавно.
Элитная, белужья — так крупна,
Лежит, блестя, как дробь, зерно к зерну.
Шампанским запивается она
И быстро тает, как халва, во рту.
А лучший в мире паюс – кучугур,
Стоит огромной глыбой на столе
И аромат ее землистый, как Амур,
Любовью вскружит голову тебе.
"Едят же люди" – скажешь мне, — "Вот это да!
Икра различных рыбных промыслОв".
"Все кануло" – отвечу я, — "И навсегда,
А от икры осталось лишь немного слов!"
Канул сейнер в море как иголка,
Так похожи волны на стога,
Водится на каспии икорка,
Королева всякого стола.
Ах обед на баке, то и дело
Мой сосед подшучивал баском,
Налетай старик — подешевело
Веселе работай черпаком.
Подходил к бачку я раз по сорок,
Но теперь уж мне не в моготу,
Нет, не от каспийских разносолов,
От работы солоно во рту.
Вот она икорка — будто пули,
Свищут брызги, падает гроза,
И ступают ноги как ходули,
Плавают безслезные глаза.
Вот она икорка — смотриш в оба,
От снастей ладони как в огне,
Каспий на изнанку точно робу,
Душу выворачивает мне.
А пото отчаливает лето,
Я по сходням на берег схожу,
Черной — антороцитового цвета,
Вот такую банку увожу.
Еду, на вопросы отвечаю,
Табачки рыбацкие курю,
Вновь икрой соседей угощяю,
Налетайте братци говорю. (С)
Икра вкусная, только неподъемная по цене стала (не понял, ее разрешили к продаже или это какая-то имитация продается).
Правда, привозили мне когда-то из астраханской области черную икру собственного приготовления — не понравилась. Пересолили очень сильно — ощущение, что и без холодильника не испортится. Ну и слипшаяся вся, комками.
Короче, рекомендую просто красной рыбки или лососевых прикупить. ("красная рыба" по цвету белая, кстати)
дурость. белорыбица — это как раз лососевые.
ну а в поволжье как раз осетровые — это Красная рыба. в поволжье нет лососевых и соотв красной икры... на дальнем востоке наоборот — лососевые — красная рыба.
дело в том, что в поволжье осетровых так просто не едят (ну уху то можно сварить, там пожарить и т.п.). в основном рыбу (осетровых) солят и сушат, вялят — делают Балык. Так вот он то и бывает уже темно желтого, красноватого цвета — переливается на свету. Поэтому в поволжье осетровые и есть красная рыба.
Нда. Браконьерили в совке по чёрному. А доставались эти деликатесы единицам — партийной номенклатуре и приближённым. Хруст совковой булки и совок который мы потеряли.
Раконьры были, но их ловили ТОлько в лихие 90-е разрешли ВСЁ. Чёрная икра на пару лет перестала быть дефцитом. А потом коллапс. Исчез осётр. Вот вам и результт капитализма по сравнению с плановой экономикой.
Комментарии
Причем рыба не уничтожается, а методом лапроскопии вынимается икра через крохотный надрез, а икроносная самка продолжает жить и давать икру год за годом.
Самцы очень неплохо идут на местном рынке, а икра на 90% уходит в Россию и в США.
Сейчас красную — а хочется в детство .
Поразило, что в банки все раскладывалось вручную.
нужно захватить иран, чтобы нашу откормленную рыбу больше не воровали
А второе — давно пора за Грибоедова расплатиться!
В принципе, это как бэ закон подлости такой. Мы выращивали, они жрали. Суки.
Так хочется побаловать себя
Прекрасной свеженькой икоркой,
Что манит на столе тебя
И высится над краем чаши горкой.
Стерляжья – мелкая икра,
Под водочку ложиться славно,
Икра темнее цветом – осетра,
С любой настойкою уходит плавно.
Элитная, белужья — так крупна,
Лежит, блестя, как дробь, зерно к зерну.
Шампанским запивается она
И быстро тает, как халва, во рту.
А лучший в мире паюс – кучугур,
Стоит огромной глыбой на столе
И аромат ее землистый, как Амур,
Любовью вскружит голову тебе.
"Едят же люди" – скажешь мне, — "Вот это да!
Икра различных рыбных промыслОв".
"Все кануло" – отвечу я, — "И навсегда,
А от икры осталось лишь немного слов!"
Так похожи волны на стога,
Водится на каспии икорка,
Королева всякого стола.
Ах обед на баке, то и дело
Мой сосед подшучивал баском,
Налетай старик — подешевело
Веселе работай черпаком.
Подходил к бачку я раз по сорок,
Но теперь уж мне не в моготу,
Нет, не от каспийских разносолов,
От работы солоно во рту.
Вот она икорка — будто пули,
Свищут брызги, падает гроза,
И ступают ноги как ходули,
Плавают безслезные глаза.
Вот она икорка — смотриш в оба,
От снастей ладони как в огне,
Каспий на изнанку точно робу,
Душу выворачивает мне.
А пото отчаливает лето,
Я по сходням на берег схожу,
Черной — антороцитового цвета,
Вот такую банку увожу.
Еду, на вопросы отвечаю,
Табачки рыбацкие курю,
Вновь икрой соседей угощяю,
Налетайте братци говорю. (С)
Правда, привозили мне когда-то из астраханской области черную икру собственного приготовления — не понравилась. Пересолили очень сильно — ощущение, что и без холодильника не испортится. Ну и слипшаяся вся, комками.
Короче, рекомендую просто красной рыбки или лососевых прикупить. ("красная рыба" по цвету белая, кстати)
А осетровые всегда были белорыбицей
ну а в поволжье как раз осетровые — это Красная рыба. в поволжье нет лососевых и соотв красной икры... на дальнем востоке наоборот — лососевые — красная рыба.
"А че красная, но не красная" в голове сойтись у многих, видимо, не может.
аргументы вида "а у вас негров линчуют", оставь для своих друзей по разуму