Уже 10 лет в Израиле существует промышленное разведение осетровых.
Причем рыба не уничтожается, а методом лапроскопии вынимается икра через крохотный надрез, а икроносная самка продолжает жить и давать икру год за годом.
Самцы очень неплохо идут на местном рынке, а икра на 90% уходит в Россию и в США.
ну вот, мегаграмотно. От Израиля трудно и ожидать по другому, конечно... Говорят в Аргентине где-то наш чувак вроде осетров тоже пытался разводить, но не знаю ничего о дальнейшей судьбе его. В США помню баночка 100г = $45 стоила, сейчас интересно сколько?
Вся официально продаваемая черная икра и осетрина нынче идут только с рыборазводных предприятий rtf-diana.ru/ А вылов осетровых в России запрещен. Да только браконьерам насрать на это. И будет насрать до тех пор, пока не будет как в Иране, где патрулирование районов скопления осетровых во время нереста осуществляется с использованием боевых вертолетов и любая замеченная в море лодка без предупрежедения расстреливается с воздуха из пулеметов.
Особенно интересен тот факт, что осетра выращивают, разводят для естественного существования в Каспии, на территории бывшего СССР (РФ, Кз,Аз), а вот уплывает она в Иран. Там ничего не делают для того, чтобы помочь вырасти осетру, только ловят и добывают серую икру.
Как раз Иран очень активно и последовательно борется за сохранение популяции осетровых. В этом он нам союзник и во многом превосходит нас в этих делах. А вот Казахстан, Азербайджан и особенно Туркмения действительно только отловом занимаются, причем Туркмения вроде как вообще отказалась подписывать какие-либо соглашения по сохранению осктровых.
Икра вкусная, только неподъемная по цене стала (не понял, ее разрешили к продаже или это какая-то имитация продается).
Правда, привозили мне когда-то из астраханской области черную икру собственного приготовления — не понравилась. Пересолили очень сильно — ощущение, что и без холодильника не испортится. Ну и слипшаяся вся, комками.
Короче, рекомендую просто красной рыбки или лососевых прикупить. ("красная рыба" по цвету белая, кстати)
ну а в поволжье как раз осетровые — это Красная рыба. в поволжье нет лососевых и соотв красной икры... на дальнем востоке наоборот — лососевые — красная рыба.
дело в том, что в поволжье осетровых так просто не едят (ну уху то можно сварить, там пожарить и т.п.). в основном рыбу (осетровых) солят и сушат, вялят — делают Балык. Так вот он то и бывает уже темно желтого, красноватого цвета — переливается на свету. Поэтому в поволжье осетровые и есть красная рыба.
Нда. Браконьерили в совке по чёрному. А доставались эти деликатесы единицам — партийной номенклатуре и приближённым. Хруст совковой булки и совок который мы потеряли.
Раконьры были, но их ловили ТОлько в лихие 90-е разрешли ВСЁ. Чёрная икра на пару лет перестала быть дефцитом. А потом коллапс. Исчез осётр. Вот вам и результт капитализма по сравнению с плановой экономикой.
Комментарии
Причем рыба не уничтожается, а методом лапроскопии вынимается икра через крохотный надрез, а икроносная самка продолжает жить и давать икру год за годом.
Самцы очень неплохо идут на местном рынке, а икра на 90% уходит в Россию и в США.
Сейчас красную — а хочется в детство .
Поразило, что в банки все раскладывалось вручную.
нужно захватить иран, чтобы нашу откормленную рыбу больше не воровали
А второе — давно пора за Грибоедова расплатиться!
В принципе, это как бэ закон подлости такой. Мы выращивали, они жрали. Суки.
Так хочется побаловать себя
Прекрасной свеженькой икоркой,
Что манит на столе тебя
И высится над краем чаши горкой.
Стерляжья – мелкая икра,
Под водочку ложиться славно,
Икра темнее цветом – осетра,
С любой настойкою уходит плавно.
Элитная, белужья — так крупна,
Лежит, блестя, как дробь, зерно к зерну.
Шампанским запивается она
И быстро тает, как халва, во рту.
А лучший в мире паюс – кучугур,
Стоит огромной глыбой на столе
И аромат ее землистый, как Амур,
Любовью вскружит голову тебе.
"Едят же люди" – скажешь мне, — "Вот это да!
Икра различных рыбных промыслОв".
"Все кануло" – отвечу я, — "И навсегда,
А от икры осталось лишь немного слов!"
Так похожи волны на стога,
Водится на каспии икорка,
Королева всякого стола.
Ах обед на баке, то и дело
Мой сосед подшучивал баском,
Налетай старик — подешевело
Веселе работай черпаком.
Подходил к бачку я раз по сорок,
Но теперь уж мне не в моготу,
Нет, не от каспийских разносолов,
От работы солоно во рту.
Вот она икорка — будто пули,
Свищут брызги, падает гроза,
И ступают ноги как ходули,
Плавают безслезные глаза.
Вот она икорка — смотриш в оба,
От снастей ладони как в огне,
Каспий на изнанку точно робу,
Душу выворачивает мне.
А пото отчаливает лето,
Я по сходням на берег схожу,
Черной — антороцитового цвета,
Вот такую банку увожу.
Еду, на вопросы отвечаю,
Табачки рыбацкие курю,
Вновь икрой соседей угощяю,
Налетайте братци говорю. (С)
Правда, привозили мне когда-то из астраханской области черную икру собственного приготовления — не понравилась. Пересолили очень сильно — ощущение, что и без холодильника не испортится. Ну и слипшаяся вся, комками.
Короче, рекомендую просто красной рыбки или лососевых прикупить. ("красная рыба" по цвету белая, кстати)
А осетровые всегда были белорыбицей
ну а в поволжье как раз осетровые — это Красная рыба. в поволжье нет лососевых и соотв красной икры... на дальнем востоке наоборот — лососевые — красная рыба.
"А че красная, но не красная" в голове сойтись у многих, видимо, не может.
аргументы вида "а у вас негров линчуют", оставь для своих друзей по разуму