NNM
Новая запись
Вход
marev
Пельмешки без спешки 8 апр 12
Подписаться

ШАШЛЫК по-КАРСКИ.

101
5
Комментарии
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • lexy_m
    lexy_m
    10 апр 12
    вопрос есть, мясо в соли держать зачем ? ЧТоб было суше и жёстче ?
    Ответить
    • marev
      marev АВТОР
      lexy_m 10 апр 12
      А где написано держать? Солим и сразу в маринад.
      Ответить
      • lexy_m
        lexy_m
        marev 11 апр 12
        Солят шашлык как мне всегда казалось непосредственно преред жаркой, если держать в солёной среде она мясо высушит и сделает жёстче :)
        Ответить
  • M
    macgyver_my
    10 апр 12
    Спасибо за презентациию! Попробую воспроизвести.

    Шашлык по карски — просто одно из самых вкусных воспоминаний молодости. 80-ые. Играл в футбол профессионально. Учился в МГУ.

    Часто ужинал в московских хороших ресторанах. Без алкоголя. На это запрет полный был. Шашлык по карски — 3-5 рублей. Просто таял во рту.
    Ответить
  • wizard76
    wizard76
    9 апр 12
    я что-то пропустил, почему карский называется и что будет если выпить коньяк с кефиром? :))))))) по моему полная отрава, хотя о вкусах не спорят
    Ответить
  • H
    Hawk_er
    9 апр 12
    Класс!! Обязательно попробую!! а чего вилка справа, а нож слева? :) Вариант альтернативный — для левшей?
    Ответить
    • marev
      marev АВТОР
      Hawk_er 9 апр 12
      Ты прав. Я забылся. Левша я))))
      Ответить
  • G
    grinvictor60
    9 апр 12
    Почки зря добавил. Их нужно как минимум сутки вымачивать, меняя воду почаще -и это для первых блюд.
    Ответить
    • marev
      marev АВТОР
      grinvictor60 9 апр 12
      Успокойся, главное проточная вода и мариновка. Еслиб было плохо я тут бы не написал. Покупай почки не синюшные в магазине.
      Ответить
      • marev
        marev АВТОР
        marev 9 апр 12
        И вообще посчитай общее время вымачивания и мариновки.
        Ответить
        • A
          amuh
          marev 10 апр 12
          Ну, некий ))) Сталик Ханкишиев говорит — что запах — это "предрассудки и ничем готовые почки пахнуть не будут". Сюжет с ним можно увидеть здесь: cruer.com , "Почки по-уйгурски". Ткаи -да, не пахнут.

          А с вымачиванием — тем более.
          Ответить
  • pyxer
    pyxer
    9 апр 12
    УУУУУУУУ! Шайтан!!!! Растревожил! Щас захлебнусь... :-))
    Ответить
  • turgoks
    turgoks
    9 апр 12
    однозначно в мемориззз!
    Ответить
  • B
    BrainDoctor
    9 апр 12
    Зачем так тщательно промывать почки?
    Ответить
    • marev
      marev АВТОР
      BrainDoctor 9 апр 12
      Странный вопрос. Убрать запах и неприятный вкус.
      Ответить
  • S
    sanya_dav
    9 апр 12
    *облизываясь* ням-ням!
    Ответить
  • T
    term1nus
    9 апр 12
    Дэмон...
    Ответить
full image