Изменил одно — сначала пожарил мелко порезанную жирную грудинку с частью лука. Мясо убрал на потом, а все, начиная от чеснока и заканчивая рисом готовил на сладком и ароматном свином жире и мясном соке.
Единственное замечание — было очень неожиданно прочитать фразу "Заливаем кипятком". Наверное стоит в пост добавить упоминание что нужно вскипятить воду. А то у меня рис чуть не подгорел, пока кипятился чайник...
Spasibo, sdelal vash rezept, uchus' gotovit' po molodosti na chujbine. Tolko vot, mne pokazalos' nemnogo bezvkusnim eto bludo, net, vkus konechno est' no nemnogo presnii. Mojet nujna morkovka ili kakie spezii? Ja ne kidal lavrovii list, ne bilo...
Спасибо. Рис, действительно, хорош. Рецепт, безусловно, достоин воспроизведения. А идеи (и практики) об использовании такого риса в плдове, все-таки не соглашусь. Я не к разговору об аутентичности, а о том, что вкус плова формируется не за счет томата, а за счет моркови Ну, имхо.
О полве: А кто сказал, что плов должен обязательно быть из риса? Просто привыкли все. Я делал плов и из пшена и из кукурузы. И вообще: плов это не конкретный рецепт, а способ приготовления ( как и шпроты ) крупы с наполнителем.
О данном блюде: совершенно согласен! Более того, вторым безусловным достоинством после вкусовых качеств является его воспроизводимость. Если следовать рецепту хотябы примерно — всегда получается вкусно! Вот на чем надо учить дочерей, сестер и молодых жен готовить! Ну после того, как сам научился :)
Ну люблю я этот соус, люблю и всё, а когда научился делать сам, так вообще счастлив. Кстати, стал есть его меньше. Т.к. перестал покупать, а когда захочется просто делаю за 3 минуты. А магазинный приходилось есть, даже если не хочешь, т.к. испортиться.
Да, тоже хотел добавить про морковь,сначала тоже тер, потом стал принципиально резать ее крупно, вплоть до 1см х 1см, тогда она она не пережаривается, пока выпаривается вода и дает заметный привкус...но это кому что нравится )
Комментарии
Изменил одно — сначала пожарил мелко порезанную жирную грудинку с частью лука. Мясо убрал на потом, а все, начиная от чеснока и заканчивая рисом готовил на сладком и ароматном свином жире и мясном соке.
Единственное замечание — было очень неожиданно прочитать фразу "Заливаем кипятком". Наверное стоит в пост добавить упоминание что нужно вскипятить воду. А то у меня рис чуть не подгорел, пока кипятился чайник...
О данном блюде: совершенно согласен! Более того, вторым безусловным достоинством после вкусовых качеств является его воспроизводимость. Если следовать рецепту хотябы примерно — всегда получается вкусно! Вот на чем надо учить дочерей, сестер и молодых жен готовить! Ну после того, как сам научился :)
Ну вы и кушаете, Сержжж )
Можно ещё вам ответить музыкально? а?
Получилось на 100%!
К луку у нас ещё тертая морковочка.
Спасибо за рецепт!