У меня не поднялось тесто. Вернее, я минут через 10 приоткрыла духовку (т.к. духовка новая, я к ней еще не привыкла), тогда тесто поднялось. Через 20 минут оно "упало".
Это из-за того, что я открывала?
Получилось безумно вкусно!! Спасибо! Буду готовить иногда!
Не должно бы упасть. Возможно дело в разрыхлителе. Я его готовлю сама — чайная ложка соды с горкой+чайная ложка лимонной кислоты без горки+2 столовых ложки муки. Засыпаю в сухую ёмкость, закрываю крышкой и энергично встряхиваю, чтобы всё хорошо смешалось. Никогда не подводил!
Хочу акцентировать ваше внимание на одном моменте:
Поскольку количество пузырьков, выделяемых разрыхлителем ограничено (это не дрожжи!), а нам нужно, чтобы они были в тесте, а не в воздухе — разрыхлитель вводится в самом конце процесса, т. е. точно как у Brigami.
спс за обильное выделение слюны...в смысле — отличное описание с картинками. Любопытно, а получится такое в мультиварке — а то у меня духовка не работает пока что...
Похоже неплохой рецепт для хлебопечки, засыпал и забыл. Осталось подобрать программу и перевести всё в граммы-миллилитры, что-бы не марать кучу посуды. Надо попробовать испечь.
Комментарии
У меня не поднялось тесто. Вернее, я минут через 10 приоткрыла духовку (т.к. духовка новая, я к ней еще не привыкла), тогда тесто поднялось. Через 20 минут оно "упало".
Это из-за того, что я открывала?
Получилось безумно вкусно!! Спасибо! Буду готовить иногда!
Решено — делаем прямо сейчас.
Хочу акцентировать ваше внимание на одном моменте:
Поскольку количество пузырьков, выделяемых разрыхлителем ограничено (это не дрожжи!), а нам нужно, чтобы они были в тесте, а не в воздухе — разрыхлитель вводится в самом конце процесса, т. е. точно как у Brigami.
В особенности это касается мучных рецептов.
(с) Карабас Барабас
Температуру в духовке держим градусов 180-200 С