Следующий раз попробуйте вместо черного — белый перец, и в два раза меньше специй — там же вкуса рыбки не останется...
Я вот так готовил в ресторане,я бывший шеф-повар (диаметр тарелки около 50 см)
Помаринуйте филюшку в приправках для рыбы и апельсиновом соке (просто выжмите на рыбку).
Обваляйте в муке и жарте (буквально минуты 2 на каждой стороне).
На другой сковородке растопите сливочное масло и бросьте в него креветки (не жарте, а просто подождите пока пустят сок) залейте сливками и на маленьком огне дайте сливкам загустеет.
добавьте соль, острого перца и несколько грамм тэкилы (можно просто водки). Гарнир по желанию :)
Главный секрет на самом деле рыбку не пережарить :)(это главная ошибка)
Комментарии
P.S. Выглядит аппетитно, правда я бы еще и лук поджарил. :))
Надо ж ее пока голодная — а то в рот не возмет!
:(
Я вот так готовил в ресторане,я бывший шеф-повар (диаметр тарелки около 50 см)
Помаринуйте филюшку в приправках для рыбы и апельсиновом соке (просто выжмите на рыбку).
Обваляйте в муке и жарте (буквально минуты 2 на каждой стороне).
На другой сковородке растопите сливочное масло и бросьте в него креветки (не жарте, а просто подождите пока пустят сок) залейте сливками и на маленьком огне дайте сливкам загустеет.
добавьте соль, острого перца и несколько грамм тэкилы (можно просто водки). Гарнир по желанию :)
Главный секрет на самом деле рыбку не пережарить :)(это главная ошибка)
ВОт чем шеф-повара меряются :)