-
21 окт 11Вчера приготовил по Вашему рецепту. Выставил температуру на 220 градусов, духовка у меня электрическая, поставил таймер на 20 минут, подумал, что добавить время всегда смогу. Хорошо, что не ушел с кухни, через 15 минут появился характерный запах подгоревшего хлеба и вертуту пришлось срочно эвакуировать из духовки. Когда остыла, разрезал и с огорчением увидел, что внутри она немного не дошла. Что я сделал не так?-
-
21 окт 11Духовка далеко не обязательна.
Классика.
Можно сплющить свёртыш до толщины 1,5 — 2 см руками и обжаривать с двух сторон на обычной сковороде.
Начинка может быть разной — обычно брынза. -
-
Brigami АВТОР23 окт 11Тесто в таких изделиях не пропекается, как правило, а пропаривается, если это можно так назвать. Этим грешат и штрудели, и вертуты.
А вот то, что подгорело, это да, это проблема. Мне кажется дело в духовке. Я никогда не выставляю определённой температуры, регулирую огонь на глаз. Готовила и при более высоких температурах, но ни разу не подпалила. Духовка у меня, правда, газовая.
-
-
-
-
B19 окт 11Шикарный пост!!!
Давно уже не лакомился этим блюдом. Помню в детстве любил свой кусочек разбирать по слоям и медленно смаковать.
Кстати, кажется, здесь не упоминали такой начинки, у нас дома традиционная была капуста + вишни из варенья -
Y18 окт 11только что спек такую балалайку....Жена пришла с работы и была в восторге... очень вкусненько
Сделано с
NoNaMe