обжаривание лука, хлеба, яблока, костей в масле не придает плову никакого дополнительного вкуса. все эти компонеты служат только как индикаторы что масло/жир ракалились до нужной температуры.
Делал такой плов, получилось вкусно, но на мой взгляд ритуальное сожжение яблока, лука и хлеба ни к чему, томаты тоже на любителя, я люблю айву положить немного и со специями перебор, они аромат плова в данном случае убивают( на мой взгляд). Попробуйте к плову сделать холодную заправку : мелко лук репчатый-1 шт., мелко помидор-1 шт., мелко перец болгарский-1 шт., 3 зубчика чеснока (мелко-мелко), все перемешать, добавить соль, перец, кинза, петрушка, масло растительное и 100 грамм сухого кислого вина ( типа Рислинг), опять перемешать и на 2 -3 часа в холодильник. В тарелку с пловом рядом горочкой (не на плов) и.................. Приятного аппетита, мои гости были в восторге от сочетания.
Я прочитал правила Дока "Пельмешки" и там четко написано, что этот Док вне политики. Именно поэтому я уже дважды не реагировал на это замечание. Но чтоб вы были информированы... я прекрасно понимаю, что Ошская область Кыргызстана это лишь часть большой Ферганской долины, куда географически входят три области Узбекистана, и по одной Кыргизстана и Таджикистана. Но скажите, что делать этническим узбекам, которые живут по одну и другую стороны границы? Что тем кто в Узбекистане не готовить такой плов? Вот именно эти приграничные территории и называют Ошским Узбекистаном. Потому, что НЕ ПОЛИТИЧЕСКИ, а этнически и этнографически их быт, их нравы, обычаи.... в том числе и кухня идентичны тем, что сложились у узбеков, веками проживающих на территории современной Ошской области Киргизии. Этому существуют свои объяснения. И в первую очередь климатические. Потому что и те и другие живут уже в сущности в горах и предгорьях, обрамляющих ферганскую долину.Только это и имелось ввиду.
Ей богу не хотелось бы переводить тему в холивар. Надеюсь понятие "ошские узбеки" ни кого в шок не ввергнет.
У меня действительно есть свой взгляд на справедливость территориально-административных границ стран бывшего СССР, в том числе и в регионе центральной (средней) Азии. Я мог бы поспорить с вами в других доках на эту тему.... если бы не одно "но". С недавнего времени, я никому, ни чего не доказываю. Дело каждого или убеждаться в собственной правоте, или принимать свои ошибки. А я с недавнего времени пытаюсь дарить радость. И пусть это звучит высокопарно... но лучше жить с улыбкой счастливого дурачка, чем со злобным оскалом.
Вопрос обжаривания/выжаривания яблока, лука и хлеба стал уже ритуальным. Со своей же стороны замечу, что жарить что-либо в масле до состояния углей не только не имеет никакого смысла, но и просто переводит масло в разряд канцерогенов.
Ну и по поводу рамок. Слишком много разных в одной публикации. Зеленые просто ужасны.
2 и 3 фотография снизу выглядят принципиально лучше.
Комментарии
Впрочем как известно- на вкус и цвет все фломастеры разные ;)
Uvajayem...
v Sentralnom azie yest odno pagavorka:
- Mujiku doljen znat 40 remesley...
gatovit eto odno iz nih....zdes net nichego rassuditelnogo....
amalades brat !!!
Uvajenie tbe...v tom chto imeyesh uvajenie samomu sebe....
Холодными осенними ночами....
Спасибо!
Не будьте столь категоричны и не попадете в неудобное положение.
Проблема произношения "абхазы-абхазцы" одного порядка с проблемой "В" Украине или "НА" Украине.
Для вас это принципиально? От этого плов стал хуже?
Ей богу не хотелось бы переводить тему в холивар. Надеюсь понятие "ошские узбеки" ни кого в шок не ввергнет.
У меня действительно есть свой взгляд на справедливость территориально-административных границ стран бывшего СССР, в том числе и в регионе центральной (средней) Азии. Я мог бы поспорить с вами в других доках на эту тему.... если бы не одно "но". С недавнего времени, я никому, ни чего не доказываю. Дело каждого или убеждаться в собственной правоте, или принимать свои ошибки. А я с недавнего времени пытаюсь дарить радость. И пусть это звучит высокопарно... но лучше жить с улыбкой счастливого дурачка, чем со злобным оскалом.
Я вас люблю, уже потому, что вы есть.
Вопрос обжаривания/выжаривания яблока, лука и хлеба стал уже ритуальным. Со своей же стороны замечу, что жарить что-либо в масле до состояния углей не только не имеет никакого смысла, но и просто переводит масло в разряд канцерогенов.
Ну и по поводу рамок. Слишком много разных в одной публикации. Зеленые просто ужасны.
2 и 3 фотография снизу выглядят принципиально лучше.