-
-
A25 сен 11Живу я на дону . Вот вы херней занимаетесь. Шмат жирнячей семги , плюс голову туда же , без жабр , целая луковица , не порезанная и немного пшена. Перед концом варки из костра обуглившуюся полено туда же на 30 сек. для аромата и цвета. И , обязательно 100 гр. водки туда же. Обкончаешься !!!! Ни каких картошек , морковок и , не может все , что связано с рыбой быть супом. Извини
-
-
25 сен 11я обычно если семгу сырую беру, то цельной тушкой. для такого супа семгина голова и хвост будут в самый раз, сначала их проварить, вынуть, а потом уж и картошку кидать и все остальное по рецепту. еще имхо перец нужно до выключения огня кидать — он тогда аромат отдаст, а уж после выключения, или за несколько секунд до, неплохо бы ло бы петрушечки с укропчиком мелкорубленных...-
-
25 сен 11дык че ж переводить? наоборот очень выгодно получается и надежнее. как привез домой, сразу помыть-почистить, голову и хвост на уху в отдельный пакет, тушку на порционные куски (стейки) порезать-порубить и так же в отдельные пакеты разложить и в морозилку. потом как соберешься готовить, достаешь сколько надо и размораживаешь. или вы полагаете, что ваша семга, купленная в супермаркете, намного свежее? часто филе или стейки семги на заводах, а тем более в супермаркетах, так и делают — разделывают и фасуют размороженные тушки. только вот процесс разморозки вы не видите и тем более не знаете в каких условиях эта рыба хранилась и сколько.
-
Fedr АВТОР25 сен 11Я про другое. В силу того, что рыбу мы особо не едим — то в морозилке данная рыбина может оставаться в течение года, например :-) Соответственно ни пользы рыбе, ни вкуса данное столь долгое хранение не добавляет. Вот и покупаем небольшими кусками, чтобы не залеживалась. Или в суп, или на стейки, или на засолку. Захотелось — купили на 1 готовку, сделали и забыли до следующей идеи приготовить что-либо из рыбы.
-
25 сен 11ну если так. просто у меня жена любит рыбу готовить, то замаринует, то запечет, то заливное, то уха. в общем самой большой тушки максимум на месяц хватает. главное ее в морозилку не тушей кидать, а порционными кусками. так она в хорошей морозилке очень долго может храниться и это практически не скажется на ее вкусовых качествах, если, конечно, при разморозке не спешить.
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe