прохладное красное можно только молодое, когда его молодость важна, а незрелый вкус неважен и даже наоборот, надоел (молодое вино быстро надоедает простотой, мелкостью и однообразием букета, не так ли?) прохладой недостатки будут маскироваться. Можно также разбавить такое вино водой, 1:3 как раз для жаркого дня.
нормальное сухое не надо пить прохладным, напротив. теплым, комнатной температуры, а то букет не раскроется..
Чистое здоровье! Кстати, благодаря пельмешкам, взял на вооружение рецепт дымлямы (по-моему — родная сестра чанахи). Теперь имею что слушать от семьи: приготовь, да приготовь. Спасибо за взаимопроникновение культур и кухонь.
Здравствуйте друзья!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за тёплые слова:) Пока в самоволке решил заглянуть. Ух!, как приятно всех увидеть и почитать. Думаю скоро присоединюсь официально.
Я не утверждал, а сказал то, что видел. Узбекские блюда такого плана мы всегда делали в чайхане. Обязательно присутствовали друзья-узбеки, которые готовили. Узбеки вообще красную морковь не едят, а только желтую. Самаркандская, Ташкентская области и вся ферганская долина использует только желтую, а красная морковь уходит на Казахстан и на Бухарскую область, там ее едят. Возьмем пример с казы...ни один узбек никогда в казы не положит и граммульку чеснока, в то время, как в Казахстане ее напичкают чесноком. В общем, дамляма блюдо довольно консервативное :-)))
Кста. Сегодня делал то же самое, но на говядине и без болгарского перца и картошки. Перец кончился, а баклажанов было. Морквы в огороде навалом, как и помидоров. Картошку чистить ломало.
Понравилось, честно говоря, больше, чем с перцами. И при всей моей любви к баранине, лучше, чем на баранине. Исчезло то буйство вкусов и запахов, но появилась деликатность и определенная завершенность. Ничего друг другу не мешает и не пытается выпятить свое Я.
Комментарии
нормальное сухое не надо пить прохладным, напротив. теплым, комнатной температуры, а то букет не раскроется..
Сохранил себе )
Вопрос насчет морковки. Она обязательна или добавление ее в блюдо по желанию?
Здравствуйте друзья!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за тёплые слова:) Пока в самоволке решил заглянуть. Ух!, как приятно всех увидеть и почитать. Думаю скоро присоединюсь официально.
Какие люди !!!! как здоровье страче ????
Нюшик,я чуть ещё пропаду, но обязательно вернусь! :) Помнишь картинку в конце каждой моей новости? Так вот наподобие того :))))
Вам не кажется ,что это блюдо удивительно напоминает узбекскую дымляму !
Федя молодец -очень классно и аппетитно !
Понравилось, честно говоря, больше, чем с перцами. И при всей моей любви к баранине, лучше, чем на баранине. Исчезло то буйство вкусов и запахов, но появилась деликатность и определенная завершенность. Ничего друг другу не мешает и не пытается выпятить свое Я.