-
R28 май 11да. как нп странно. — картофельное пюре, правильное — не так и легко приготовить.
оно понятно, что отрывок из книги, и упущена самая главная деталь.
сортов картофеля с точки зрения селекционеров и сельхознауки — много. но в кулинарном смысле. — всё это разбивается на 4-5 групп, — по назначению. и пару промежуточных групп. -
28 май 11Рекомендую посмотреть серию роликов (кухонная химия).
Там много познавательного, в том числе:
Кухонная Химия. Фрукты и овощи
Кухонная Химия. Желе
Кухонная Химия. Мороженое
Кухонная Химия. Мясо
Кухонная Химия. Шоколад
Кухонная Химия. Соль
P.S. Картошка в желе! -
28 май 11Горизонтальную мельницу для приготовления картофельного пюре наверное придумали французы. У нас например ни разу не видела в продаже,но видела по телевизору как шеф делал пюре такой штукой.-
28 май 11Родиной картофеля, мы знаем, является Америка. Но вот,что интересно американцы не добалляют в супы картофель, как мы это делаем.
Кроме того готовим картофель не чищенный,и зачастую даже на пюре, т.е нормальным считается если в пюре попадаются кусочки шкурки.
Картошка конечно же тонкошкурная.)-
S28 май 11Небольшой сюжет про дизайнера, известного соими кухонными принадлежнастям, в том числе картофелечисткой с удобной ручкой — ручка от велосипедного руля!:
cbsnews.com
и картошка в супе:
video.search.yahoo.com
в плане поедания картошки они от России ни чем практически не отличаются, хотя учитывая разброс, есть и исключения.
-
-
-
28 май 11Вы правы.Говорят,что на гараж сейлах можно обнаружить уникальнейшие вещи и причем за копейки.
Я сама по себе не люблю антиквариат. У меня какое то ощущение от них,что они живые и живут какой то другой жизнью.))
-
-
-
Сделано с
NoNaMe