Рис — лишнее. А если подольше помариновать с лимонным соком, пряностями и под сухим белым вином, то и жарить не надо. Сыр — тоже лишний, а вот зелени можно побольше.
От сыра, конечно, вреда нет, к мясу запеченному он весьма недурен, но вкус рыбы раскрывается в вареном или тушеном виде, даже кратковременная жарка несколько снижает нюансы, поэтому сыр здесь попросту размажется. А если его запекать с рыбой (довелось пробовать нечто подобное в Греции и Португалии), то в сочетании даже со свежевыловленной рыбой он все-таки кажется лишним, забивает вкусовую гамму. Но это, конечно, дело вкуса.
Комментарии
По идее кислота в молоке...хм не пляшет...
а так — хорошо мне кажется