А мы такую "бяку" готовим в фольге, тогда сразу зарумяненное правда получается немного сухим, но компенсируем ещё на сдадии подготовки большим слоем горчичного маринада.
Ну вообще-то мясо в пакете для запекания пихают в горячую духовку. И оставляют там на час. Потом протыкают, или разрезают пакет, и готовят еще полчаса.
а я бы не стал утверждать ,что надо пихать в горячую духовку -ничего страшного не произойдет если пакет будет помещен в холодную духовку и температура будет нагреваться вместе с мясом -мы ведь готовим в пакете -и нам не нужен температурный удар !
Через час протыкаем пакет, чтоб мясо подрумянилось. Ещё через пол-часа мясо готово!"
Уложил мясо в пакет для запекания (еле нашёл такие в продаже), через час проткнул — ни следа румяности, как было сырое, так и осталось. И через пол-часа не стало готово. Может быть, его надо нагревать?
Чтобы достичь румяной корочки -надо минут за 6 перед тем как вытащить мясо из духовки ,взрезать пакет ,убрать его от мяса повысить температуру и получите желаемую корочку !
У меня приготовлен кусок свинины на завтрашний приезд месье. Правда пакета для запекания у меня нет, так что буду готовить по вашему другому рецепту с чесноком и в фольге =)
Комментарии
Я , правда, иногда делаю маринад майонез (или кефир, или сметана) с горчицей и специями, но все равно ++++++
Жаль, что только такие плюсы.
Плюсануть могу только так +++++
Через час протыкаем пакет, чтоб мясо подрумянилось. Ещё через пол-часа мясо готово!"
Уложил мясо в пакет для запекания (еле нашёл такие в продаже), через час проткнул — ни следа румяности, как было сырое, так и осталось. И через пол-часа не стало готово. Может быть, его надо нагревать?
P.S. Пишите яснее.
трольхантер, охотится сам на себя :)
Ещё бы сахарком посыпали бы.