у меня, со всякими кальмарами и осминогами. — хроническая нелюбовь. — или резина,или явно сырое.
дайте пару баночек "кальмары консервированные" , образца эдак 86года, производства калининградского рыбоконсервного. именно,какого-тодолгого приготовления. а 2минуты иг отово,- ну не то. нет характерного "кальмарного " аромат и вкуса. вот такя у меня беда.
Респект, но маслице должно быть рафинированное , на салатном масле жарить не рекомендуют,,, и целый час кипятить морепродукты ЭТО ЖЕ ИЗДЕВАТЕЛЬСТВО , они готовятся максимум 20 минут! Представляю какой резиной стали осминожки... Люблю морепродукты , часто готовлю , спасибо!
Да 20 минут это я загнул ........ но у меня бы покипело бы 3 минуты и все ,,,,
А по маслу : Extra virgen di oliva — это салатное!!!
Оливковое Рафинированное — это для жарки продуктов , Остальное все для салатов (испанцы научили,, а масла в Испании оч много , но разделяется именно так ) дак что возьмите на заметку!
а что такого случится, если на евоо пожарить? я понимаю, что испанцы это авторитет, но вот реально. ЧТО ТАКОГО ПЛОХОГО получится из-за жарки на экстре? или это просто такое распространённое заблуждение? особенно для региона, живущего исключительно на оливковом масле.
Конечно , радикальных изменений вы не ощутите но говорят что при нагревании масло выделяет вредные вещества (какие не помню) поэтому Ехтра Вирген делают холодным прессом без нагривания , а рафинированное это обычно горячим плюс это ВТОРЯКИ!
Комментарии
дайте пару баночек "кальмары консервированные" , образца эдак 86года, производства калининградского рыбоконсервного. именно,какого-тодолгого приготовления. а 2минуты иг отово,- ну не то. нет характерного "кальмарного " аромат и вкуса. вот такя у меня беда.
час томить.... а если меньше будет жесткое?
(сам давний поклонник слабоваренного и/или сырого)
А по маслу : Extra virgen di oliva — это салатное!!!
Оливковое Рафинированное — это для жарки продуктов , Остальное все для салатов (испанцы научили,, а масла в Испании оч много , но разделяется именно так ) дак что возьмите на заметку!