хрустящие тосты с авокадо

Никогда не жарил на сливочном, ибо всегда считал, что это жутко вредно. Это не так?
В тостере, если так можно, куплю себе тостер :) Весь хлеб, что я ел из тостера, был еле-еле подрумянен снаружи и совершенно "сырой" внутри.
Жареный хлеб на сковороде (просто с подсолнечным) намного вкуснее получается.
Но вот такого равномерного цвета никак не получается достичь. Равно как и с маслом не всё гладко. Мало ливанёшь — пригорит. Много — будет масляный неприятный вкус у хлеба (это когда его "выжимать" можно, так много он впитал масла).