это не дикие, скорее всего, а с птицефабрики., я пару разиков нарывался, — удивительно вкусное мяско, нежное ... скорее больше похоже на цесарку. но, автор упустил, вставить что-нить для масштаба, и кажется, — что птицы,- огого, здоровенные. но на самом деле, — они махонькие.
если откровенно, — то для размеров и нежности мяса, — столько мариновать, — нет нужды.
минут за 20, очищенные и промытые, подсушенные бумажными ,ну или другими любыми полотенцами, — обмазать классическим, для птицы, — перец, соль, чеснок, можно розмарин, я пробовал с укропом,- тож нормально.,пойдет и оливковое масло. сметана вместа пойдет тоже, в ней жира хватает для корочки.
и всё-таки, желательно запекать на решетке, и поливать тем, что будет капать в поддон.
перепела, — да, действительно очень вкусно. но, не путаем с рябчиками, — те. кажись только в диком виде, и без охоты,- никак, но вроде бы они даже в красной книге.
Красота-то какая!!! Как-то с ананасами в нашей жизни полегше :) Никогда не удавалось почувствовать себя в полной мере буржуем, без рябчиков :)
Честно, спасибо за пост! Как честный человек, должны были бы и написать, откуда брат принёс перепёлок! Неужто с охоты?!
Друзья! Я не кровожадна, я обыкновенная мечтательница и читательница книжек! Поэтому минусы ставьте хоть через раз, ладно? :(
Рецепт замечательный! Если в этой жизни мне встретятся перепела, то я их тоже, тавой, в духовку! Только в сметане не буду мариновать, ладно? А так — плюсы Вам!!!
Комментарии
хорошие птички ,хорошая собачка ,хороший котяра!!!
Все понравилось кроме сметаны с водой !
Но как говорится на вкус и цвет !
С дебютом вас !
Кстати девятнадцатыйплюсвкарму )))
если откровенно, — то для размеров и нежности мяса, — столько мариновать, — нет нужды.
минут за 20, очищенные и промытые, подсушенные бумажными ,ну или другими любыми полотенцами, — обмазать классическим, для птицы, — перец, соль, чеснок, можно розмарин, я пробовал с укропом,- тож нормально.,пойдет и оливковое масло. сметана вместа пойдет тоже, в ней жира хватает для корочки.
и всё-таки, желательно запекать на решетке, и поливать тем, что будет капать в поддон.
перепела, — да, действительно очень вкусно. но, не путаем с рябчиками, — те. кажись только в диком виде, и без охоты,- никак, но вроде бы они даже в красной книге.
ТОже хочу поприветствовать Вас на Пельмешках.И в качестве приветственного подарка два плюса-сюда и в карму).
Перепёлок никогда не ела,всё хочу попробовать приготовить.У вас такие красивые получились,что очень хочется повторить.
Честно, спасибо за пост! Как честный человек, должны были бы и написать, откуда брат принёс перепёлок! Неужто с охоты?!
Друзья! Я не кровожадна, я обыкновенная мечтательница и читательница книжек! Поэтому минусы ставьте хоть через раз, ладно? :(
Рецепт замечательный! Если в этой жизни мне встретятся перепела, то я их тоже, тавой, в духовку! Только в сметане не буду мариновать, ладно? А так — плюсы Вам!!!
эххх теперь придется искать перепелов..
спасибо Вам!