-
2 дек 10сбраживать дикими дрозжами конечно хорошо , но будет вкус сивушных масел т.к. они очень сильно гадят, лучше использовать специально элевые дрозжи.
второй момент, использовался обычный сахар, а он даёт вкус браги что ни есть хорошо, выход либо использовать леденцовый, правда он стоит ~250-350 500гр. либо глюкозу, она дешевле и чище. сахар кто не вкурсе нужен для питание дрозжей, они расщепляют его на угликислый газ и спирт, а также выделяют эфирные и сивушные масла, дикие дрозжи обычно пакостно гадят. -
-
-
1 дек 10Очень и очень !!!!
Вот только где бы терпения набраться на столько дней?
Придется ради Ginger Ale потренировать силу воли.
Тогда на Новый Год можно газировку не покупать )))
В общем, мне нравится. Плюсищщще!!! -
-
-
-
-
-
1 дек 10ну строго говоря, это все-таки не эль, а напиток.
хотя какой-то градус в результате там появляется.
правда потом брожение гасится кипятком.
я бы попробовал вместо сахара мед и винные дрожжи.
короче, надо подумать. Новый год опять же скоро.
Спасибо автору за тему для размышлений!-
1 дек 10ага. вот рецепт из википедии:
Компоненты для 5 галлонов:
* 3 и 3/4 унции тертого свежего имбирного корня
* 1 унция винного камня
* 4 лимона четвертинками
* 1 пакет элевых дрожжей
Варить все компоненты на медленном огне 30 минут. Охладить до 17° C и добавить дрожжи. Оставить на брожение на 24 часа, затем процедить. Дать дозреть, пока не окончится брожение.
-
-
Сделано с
NoNaMe