Приготовил сегодня! Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Единственное что, внес пару мелких изменений:
— порезаную картошку запихнул минут на 8 в микроволновку;
— куринную грудинку "расплостал" на 2 слоя, обжарил на горячей сковороде с каждой стороны буквально по минуте, а потом загриленные почти до готовности пласты грудинки порезал на кусочки. Мясо получилось в результате совсем не сухим
Горшочки просидели в духовке минут 25, а потом еще 10 прямо там остывали. Ну а потом я их из духовки вытащил остыватъ на столе.
Приготовил, вкусно получилось), только побоялся за сыр и выключил чуть раньше, в итоге картошка немного не до готовилась, а сыр даже и не думал подгорать (около 20 минут в духовке). Спасибо
А мы с супругой приготовили по этому рецепту, получилось — просто супер! Только что поужинали, очень вкусно, оставили этот рецепт на будущее и говорим Большое Спасибо! Будем и дальше следить за Вашими кулинарными изысками!
— сырая картошка начинает готовиться, пропитываясь ништяками от грибов и курицы, укроп вносит свою долю.
— соус, естественно, не даёт пригорать/спекаться + своя доля нежности (смайл).
— сыр, да, полчаса жёстко. Как понимаю, он здесь играет роль "крышки" (a la тесто во многих "горшочках") — задумался, как бы сохранить сыр как в классическом жульене и не дать испариться вкусу — м.б. сыр, а сверху (не касаясь блюдо) лепёшку, надо попробовать.
Что бы расставить все точки над и, по гуглил, стырил материал и выношу его здесь,специально для "канонистов":
Жюльен (фр. julienne — вероятно, от имени собственного Julien) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов.
В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.
Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен.
В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сметане (обычно — в кокотнице), часто с курятиной.
Комментарии
Единственное что, внес пару мелких изменений:
— порезаную картошку запихнул минут на 8 в микроволновку;
— куринную грудинку "расплостал" на 2 слоя, обжарил на горячей сковороде с каждой стороны буквально по минуте, а потом загриленные почти до готовности пласты грудинки порезал на кусочки. Мясо получилось в результате совсем не сухим
Горшочки просидели в духовке минут 25, а потом еще 10 прямо там остывали. Ну а потом я их из духовки вытащил остыватъ на столе.
А вот Ваш рецепт и только без фото главного героя ( Вас) и повествование от женского лица ...
Как вам такое ??
liveinternet.ru
и еще, непонятно, зачем грибы и курицу, которые и так приготовятся за полчаса, обжаривать?
а картошку сырую?
а может лучше наоборот?
а сметану минут за 5?
а сыр минуты за 3?
а свежим укропом сверху?
— сырая картошка начинает готовиться, пропитываясь ништяками от грибов и курицы, укроп вносит свою долю.
— соус, естественно, не даёт пригорать/спекаться + своя доля нежности (смайл).
— сыр, да, полчаса жёстко. Как понимаю, он здесь играет роль "крышки" (a la тесто во многих "горшочках") — задумался, как бы сохранить сыр как в классическом жульене и не дать испариться вкусу — м.б. сыр, а сверху (не касаясь блюдо) лепёшку, надо попробовать.
Сегодня твой жульен будет на ужин :)))))))
Жюльен (фр. julienne — вероятно, от имени собственного Julien) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов.
В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.
Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен.
В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сметане (обычно — в кокотнице), часто с курятиной.