копчу на виноградных веточках, заготавливаю с осени целый ящик. пробовал на вишневых — продукт горький получается. Да, рыба копченая в тыщщу раз вкуснее, чем окорочка.
и не знаю, как на газе коптить — у меня на костре за 40 минут рыба готова)))
всем приятного аппетита!
В конце далёких 80-х служил в войсках связи в тайге и чтобы разнообразить солдатам кашу с тушенкой покупал свежую или мороженую(от сезона) кету или горбушу(много её тогда было) и делали практически тоже самое.
На ночь рыбу в соль и специи, а утром в 200 литровую бочку опилки и шишки, пару рядов решеток, маленький огонь под бочкой, и к обеду рыбка — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Надо попробовать в городских условиях...........
Не думал, что всё так сложно.
Думал просто коптиться и всё, а там какие-то елки, опилки, ягоды и даже грибы :)
Вот бы попробовать такую, самому больно лень заморачиваться.
Комментарии
и не знаю, как на газе коптить — у меня на костре за 40 минут рыба готова)))
всем приятного аппетита!
На ночь рыбу в соль и специи, а утром в 200 литровую бочку опилки и шишки, пару рядов решеток, маленький огонь под бочкой, и к обеду рыбка — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Надо попробовать в городских условиях...........
Думал просто коптиться и всё, а там какие-то елки, опилки, ягоды и даже грибы :)
Вот бы попробовать такую, самому больно лень заморачиваться.
Иду покупать коптильню, нашлась с гидрозатвором, по идее даже в квартире дыметь не должна.