Копченая рыба

еще бы состав этого пакетика с приправой расшифровать, а то что мы высыпали в кастрюлю с солью осталось неизвестным

копчу на виноградных веточках, заготавливаю с осени целый ящик. пробовал на вишневых — продукт горький получается. Да, рыба копченая в тыщщу раз вкуснее, чем окорочка.
и не знаю, как на газе коптить — у меня на костре за 40 минут рыба готова)))
всем приятного аппетита!

Впечатлило! Спасибо за душевно приготовленную рыбу!

"...соленой но не горькой..." вроде бы пользуются картошкой? Если плавает — хватит соль сыпать :)

Спасибо, красота неописуемая! Тоже задумался о приобретении коптильни -), +1.

В конце далёких 80-х служил в войсках связи в тайге и чтобы разнообразить солдатам кашу с тушенкой покупал свежую или мороженую(от сезона) кету или горбушу(много её тогда было) и делали практически тоже самое.
На ночь рыбу в соль и специи, а утром в 200 литровую бочку опилки и шишки, пару рядов решеток, маленький огонь под бочкой, и к обеду рыбка — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Надо попробовать в городских условиях...........

Не думал, что всё так сложно.
Думал просто коптиться и всё, а там какие-то елки, опилки, ягоды и даже грибы :)
Вот бы попробовать такую, самому больно лень заморачиваться.

Великолепно! Взял на заметку! В выходные сделаем. Спасибо :)

Блин, придется у своих родственников из Киля просить в подарок такой девайс....

Изумительный пост. Нет сил просто смотреть.
Иду покупать коптильню, нашлась с гидрозатвором, по идее даже в квартире дыметь не должна.