большое спасибо!
в ресторанах у них (у вас) текстура более мелкая и более плотная, а подавалось в виде шаров таких немалых с хлебом из серой муки и с бретцелем.
но главное — технология, а детали на свой вкус доведем до ума.
спасибо еще раз, буду на досуге пробовать изготовить )
я думаю, что химичат с составом — это точно. В Ратскеллере обазда была самая нежная на вкус, а в Донисл и в Пауланере — покрепче и поострее.
А консистенция более мелкая из-за того, что они ее точно блендерят. умрут они вилкой это все мять )
как-то у немцев, перед обедом, давали закусон.
здесь надо заметить, что обеды были национальные, а национальностей в коллективе было много, не приедалось.
так вот, в числе прочего, на старте были такие кусочки ржаного хлеба, мощно намазаные подобной штукой.
там, по крайней мере — на вкус, творога не было, и паприка была щедро насыпана сверху.
по текстуре — ну как мягкий плавленый сыр.
ещё там был тмин, кажется, а может это от хлеба дало.
называли "обацн", мы некоторое время веселились по этому поводу, потому и запомнилось.
Комментарии
Всё! Я пошел пить пиво. Пльзень. С астраханской воблой. За неимением, так сказать ...
:-)
Суперррррррр закуска. И не только к пиву!!!!!!!!!!)))))
Повторю до мелочаей в субботу.
(задумался Робинзон)
(продолжил мысль Робинзон)
в ресторанах у них (у вас) текстура более мелкая и более плотная, а подавалось в виде шаров таких немалых с хлебом из серой муки и с бретцелем.
но главное — технология, а детали на свой вкус доведем до ума.
спасибо еще раз, буду на досуге пробовать изготовить )
А консистенция более мелкая из-за того, что они ее точно блендерят. умрут они вилкой это все мять )
здесь надо заметить, что обеды были национальные, а национальностей в коллективе было много, не приедалось.
так вот, в числе прочего, на старте были такие кусочки ржаного хлеба, мощно намазаные подобной штукой.
там, по крайней мере — на вкус, творога не было, и паприка была щедро насыпана сверху.
по текстуре — ну как мягкий плавленый сыр.
ещё там был тмин, кажется, а может это от хлеба дало.
называли "обацн", мы некоторое время веселились по этому поводу, потому и запомнилось.
такого не помню, можно подробней?
надо попробовать.
Спасибо за красоту.................,