А я по другому готовлю, может кому полезно будет. В блендере измельчаю петрушку и чеснок, добавляю туда сливочного масла. Мидий выкладываю на противень, сверху мажу маслом с петрушкой и чесноком, посыпаю тертым сыром и в духовку...
А у нас в Одессе сейчас самый сезон на мидию и рапана. Плов из последнего с рисом (чёрным) просто улёт.
а мидия за лето на банках похорошела, крупная — почти устрица... Опять поеду на выходных поныряю на Бугово.
Приятного всем аппетита.
Землячёк, подскажи где в Одессе рапана можно добыть? не пробовал ниразу. "Бугово" — это Каролино Бугаз что-ли? Тем более, сейчас акция проходит "Съешь рапана, помоги морю!".
сразу вспомнился Новороссийск.... надербанишь на сваях мидий, да и на протвень их на костре....... ни чего не удаляли, ни чего не добавляли, ели так.............