Я делаю чуть по-другому, попробуйте мясную смесь с желатином и приправами поместить в пустой пакет из-под сока — высокий квадратный. И пакет поставить в кастрюлю с кипящей водой. Потом в этом же пакете дать остыть. Спасибо за напоминание от такой вкусноте, давно не делала, в выходные приготовлю!
Да, для красоты можно добавить отварную морковку )
позвольте не согласиться, я — из краев, где сальтисон (ну или сальдисон) — это исконное традиционное блюдо. делается исключительно из потрошков. свиных. замечательное и своеобразное блюдо.
Делаю практически так же, но желатин не добавляю... и ставлю под гнет. Попробую с добавлением желатина. А вообще никак не приобрету ветчинницу. /Уже жаловалась, но все равно никак.../
Что ж вы народ в заблуждение вводите!Это возмутительно!Какая же это хорошая альтернатива колбасе?Это вообще не альтернатива.Слово "колбаса" рядом с этой вкуснятиной даже шёпотом употреблять нельзя.Вам плюс и спасибище:)))
Прошу пардону, действительно, "колбасозаменитель" звучит несколько неправильно... Лучше колбасоликвидатор из нашего рациона! ;)) Хотя, все относительно, я до сих пор ностальгирую по советской докторской и любительской по 2-30 и 2-90 соответственно (даже цены еще помню), а уж правильная ливерная колбаса (не собачья радость за 64 коп., а та что подороже...) образца 70-80 годов вообще — песня! А может это уже возраст!?
Да нет,возраст тут ни при чём я думаю.Просто тогда колбаса была из мяса с добавлением нормальных приправ.А сейчас колбаса из какой то хрени и усилителей вкуса.
Что правда — то правда, хотя и во времена "развитого социализма" ходили упорные слухи, что вареная колбаса на 50% из туалетной бумаги, этим оправдывали её (бумаги) дефицит. ;)) И все же, даже если этому верить, 50% мяса в колбасу все таки клали, чем и объясняется её незабываемые вкус и запах.
У нас одна маленькая фирма производит Докторскую и Любительскую по старым рецептам. О цене я молчу. Хотя она реальна для качественного продукта . Купить ее сложновато, в городе пару-тройку магазинов ею торгующих, но если купишь-- душу отводишь. А другой , крупный производитель, и к тому же прославленный, производит что то жуткое, хоть тоже божится, что по старым рецептам...
Про колбасу согласна, особенно сыровяленую. Про домашнюю тоже, но с ней отдельная тема... А вот "подобие колбасы"-- уж лучше что то натуральное, даже из разряда субпродуктов 2 категории(
Ну,домашняя колбаса это вообще отдельная песня.А вот сыро-вяленая...Уже несколько лет мечтаю у бутербродике из чёрного(бородинского) хлебушка с этой колбаской.И так и не могу найти вкусную.Когда бываю в Украине это вообще переходит в разряд паранойи-найти её,ту самую,вкусную.Безрезультатно.В Германии тоже как то не складывается.Может подскажите секретные места?
Комментарии
Я делаю чуть по-другому, попробуйте мясную смесь с желатином и приправами поместить в пустой пакет из-под сока — высокий квадратный. И пакет поставить в кастрюлю с кипящей водой. Потом в этом же пакете дать остыть. Спасибо за напоминание от такой вкусноте, давно не делала, в выходные приготовлю!
Да, для красоты можно добавить отварную морковку )
А тут какой-то вариант галантина...
Для сока лучше наливать не воду(даже очень хорошую), а крутой куриный бульон.
(желатин свяжет, а желе(куриное) очень даже полезно)
Сока надо больше, БОЛЬШЕ!!!!!
тока денег вперёд)
всё будет честно....за услуги денег не беру
правда не всегда время есть(
вся в предвкушении:)