а что тут вкус то дает? просто вода! просто вареная картошка, вареная свекла, огурец в воде — кроме травы вкусу то неоткуда взяться ! вареные овощи в сырой воде ! как то сомнительно!
Все-таки холодник делают на свекольном отваре. Режем свеклу мелкими кубиками, лучше молодую и с ботвой, и варим до готовности. Солим, когда закипит. Выключаем огонь. Отвар получается неприятного бурого цвета. Затем добавляем уксус по вкусу и оставляем остывать. Отвар будет насыщенного бордового цвета с замечательным вкусом. Мы его просто так пьем, если остается после хорлодника. Свеклы лучше не жалеть, наваристей будет.
Комментарии
Но тут что то пробило:) Спасибо!
Приятного аппетита.
Но в этом случае желательно, чтобы свекла с ботвой была свежей — прямо с грядки на разделочную доску.