Понял для себя что в следующий раз, кроме морковки, картошки и чеснока, из овощей больше ничего добавлять не буду. Кабачки и баклажаны почему то воспринимаю в жаренном и в виде икры, печенные не понравились, слишком мягкие получились.
Ка́рри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно.
Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.
В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии — карри известна в виде сухого порошка.
Применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков.
Я начинающий кулинар-любитель, и решил попробовать запечь курицу и овощи по данному рецепту, но вот не задача, во время приготовления овощи пустили сок и на дне пакета для запекания образовалась жидкость. Это часть процесса приготовления или мной что то было сделано не так? Или надо дождаться пока сок выкипит?
Все сделано правильно, хотя лично я пакет никогда не протыкаю, хватает не герметичности в местах завязки. А если хочешь корочку, то в конце приготовления разрежь пакет или, по возможности, вообще убери. Он нужен для того, чтобы приготовилось в собственном соку и не пересушилось
Всего примерно по чайной ложки, но как правило все добавляют свои специи по вкусу...Кто то что то убирает или добавляет свою. Это повторюсь зависит от вкуса каждого.
Спасибо за героизм! У нас сейчас стоят такие погоды..., что не то что духовку, плиту обхожу стороной. В общем готовить страшно! А вот когда температура, говоря профессиональным языком метеорологов, будет соответствовать климатическим нормам, тогда, точно приготовлю, очень понравилось! (+++)
Комментарии
Вижу, у Вас тоже своя таможня ???
Я здесь единственный ретроград, считающий, что кари это смесь кумина с куркумой?
Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.
В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии — карри известна в виде сухого порошка.
Применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков.