У речной, озерной рыбы — в обязательном порядке хорошо прожаривать. Таких историй могу порассказывать про любителей слабосоленой щучьей икры, например...
О, а что такое с щучьей икрой? Онаж, счука, хищник? И как бэ описторхов там не водится... Во всяком случае в обской щуке (выше Новосибирска)не встречал...
"Пока рыба мариновалась решил размяться рюмочкой- другой "чая" под свежий огурчик с редиской и корочкой черного хлеба. Настроение, и без того неплохое, стало еще лучше." — вот это место мне особено понравилось ))
------------------
А я вот, когда рыбку покупаю, стараюсь без икры брать. С икрой она какая-то "худая". "Мяса" на ней мало.
Хотя, для любителей икры такие пузастые — находка.
Алгоритм как и у большинства рыб. В интернете есть мастер- классы по разделыванию семги, примерно по такому же принципу, но здесь косточки намного крепче и размер небольшой, вес двух окуней- 800 грамм. Голову, я бы не рекомендовал сразу отрезать, а то не за что будет держаться. И не старайтесь удалить все косточки, они намного плотнее сидят чем в лососевых. Извините, процесс некому было снимать на видео. )))
Такие вопросы лучше в "личку", но отвечу. Где- то в районе 50-60 американских рублей. Покупал в маркете, не в интернете, делал сразу несколько покупок, поэтому не могу точнее сказать.
Комментарии
С чем не могу согласиться — так это с обжариванием икры продолжительное время...
------------------
А я вот, когда рыбку покупаю, стараюсь без икры брать. С икрой она какая-то "худая". "Мяса" на ней мало.
Хотя, для любителей икры такие пузастые — находка.
А вот — СКОВОРОДКА!!!!!!!!!!!!!!!
Обоя!!!
Издеваюцццааа ... !!!
Спасибо!
завтра поскачу за такой же сковородкой и рыбой)))
А еще очень хотелось бы мастер-класс по отделению позвоночника у такой рыбешки
так и не научился...
Один из примеров разделки: youtube.com
Шикарная покупка !
сам с низовьев Волги, окуней люблю, а ловить — еще больше (любил.. лет 20 назад уже). Жареная икорка — отлично! и без костей! Ухи бы еще!