разное говорят.но суть такая:если готовишь на огне\углях получается что то среднее между поджариванием,тушением, запеканием.Плюс пары идут вверх и стекают водой по стенками.Получается веселая термодинамика)).
Плюс меня прельщает что можно готовить прямо на углях.я себе сделал на даче угольную платформу под тажин....................,
Комментарии
жаль, что только один раз плюсовать можно....
Брахман, а с практической стороны-- разница приготовления в тажине и в обычной "нашей" керамике принципиальна?
Плюс меня прельщает что можно готовить прямо на углях.я себе сделал на даче угольную платформу под тажин....................,
Видно что баранинка дошла до кондиции ! Спасибо Бра !
Таджин — моя давняя мечта ..
Подскажите , у него нижняя часть металл или керамика ??
Будем искать ...
Как она бедная мешки то перебирала :(
Бра!! Совершено "случайно" в холодильники нашёл бараньи рёбрышки иду делать. Пожелай мне удачи!!! :))))