Тажин. Баранина с овощами.

разное говорят.но суть такая:если готовишь на огне\углях получается что то среднее между поджариванием,тушением, запеканием.Плюс пары идут вверх и стекают водой по стенками.Получается веселая термодинамика)).
Плюс меня прельщает что можно готовить прямо на углях.я себе сделал на даче угольную платформу под тажин....................,

у моего керамика. Но есть рельеф-из чего он-к сожалению пока не знаю.................,

По блюду:
Бра!! Совершено "случайно" в холодильники нашёл бараньи рёбрышки иду делать. Пожелай мне удачи!!! :))))