Зачем такие ухищрения? Красная рыба, а, тем более, икра — сами по себе самодостаточные "верхние" продукты. Они должны задавать вкус блюду. Мешать их вместе — потерять вкус и того и другого. Тем более с луком — он же отобъет всё! Для кабака, где важно уметь продать, упирая на оригинальность — может, и прокатит, но для себя любимого — нафиг. Имхо, с большим стажем любителя красной икры.
Попробуйте, я ведь, тоже, не вчера родился, и тем более у брата в кафе не стал бы ему подхалимажничать. Нафиг мне тратиь свои деньги, если мне не понравилось, хотя, люди разные...
Не-не-не.... зачем отрезать?! Кощунство какое!!! Наколоть всю конструкцию вилочкой, опрокинуть румочку холодной водочки и отправить всю конструкцию в рот. Вот кайф наверное. Мама... даже не знал, что так бывает... Сколько всего откушал, но ТАКОГА.... !!!!
Комментарии
Зачем такие ухищрения? Красная рыба, а, тем более, икра — сами по себе самодостаточные "верхние" продукты. Они должны задавать вкус блюду. Мешать их вместе — потерять вкус и того и другого. Тем более с луком — он же отобъет всё! Для кабака, где важно уметь продать, упирая на оригинальность — может, и прокатит, но для себя любимого — нафиг. Имхо, с большим стажем любителя красной икры.
А рыбу для этих целей можно использовать и абсолютно свежую (несоленую). Соли в сыре и икре и так достаточно.
Может еще маааленькую веточку укропа к лучку в центр композиции? Как вы думаете?