больше всего напрягает что-то типа такого: "А вообще, форель и лосось по прошлой..."
Лосось — это семейство ЛОСОСЕВЫХ, в котором несколько десятков разных рыб, от корюшки до тайменя... и форель всех видов В ТОМ ЧИСЛЕ! и кета, нерка, голец, горбуша, семга, сима, ленок, хариус, форель, чавыча и прочая и прочая.....
И по вкусу (это трудно описать) и по свойствам и по цвету мяса (от белого до алого или кроваво-красного) — весьма большое разнообразие.... и говорить — взял лосось (да и форель — то же разная) и вперед — это не совсем корректно....
лучше так — берем семгу или форель (не ручьевую).... (судя по картинке)....
и слышал я такое мнение, которое многим покажется странным, да и мне в том числе немного, что с гастрономической точки зрения — наилучший вариант — горбуша (естественно не в брачном наряде, а серебрянка, только из моря).
Ну что же, остается только позавидовать ассортименту тех магазинов (или рек), откуда вы получаете рыбу. Там, где покупаю ее я, к сожалению таких изысков нет. Потому я и пишу "А вообще, форель и лосось по прошлой..."
Да это не конкретно к Вам... Это к общей тенденции.... Почему-то тунца называют тунцом, щуку — щукой, сайру — сайрой, ну и так далее... а вот лососевые фэйсом не вышли, что бы называть их собственными названиями, а не по семейству.... иногда называют и других, но добавлят уточнение, например — "частиковых пород рыб"....
а и реки и магазины есть... но не получаем, а ловим (пока еще иногда ловим :-( ) и покупаем....
Да, блюдо знатное. А вообще, форель и лосось по прошлой холостяцкой жизни неплохо выручали. Посолил, поперчил, в микроволновку на 2 минуты поставил и готово. Хотя, время идет и вкус меняется. Теперь без ежегодной вылазки в жаркие страны с обязательной покупкой нереального количества приправ и специй домашняя кухня немыслима
комрад, я как самый добрый здесь замечу-вотермарка режет глаза и смотрится пипец как пафосно.
Еще одно-молодец, что используешь ресторанные заманухи и декорируешь соусом,но тренеруйся-он у тебя размазан по тарелке и течет.Чтобы не текло,выпаривай или протирай тарелку насухо.Или испозуй меньшее количество.
А в остальном похвально-продукты замечательные, вкус есть.Удачи тебе..............,
Солидарен с Доминой, лук (луково-морковный вариант встречал ещё) к благородной красной рыбе, на мой взгляд, не очень уместен... А вторая тарелочка — на славу..
Комментарии
Лосось — это семейство ЛОСОСЕВЫХ, в котором несколько десятков разных рыб, от корюшки до тайменя... и форель всех видов В ТОМ ЧИСЛЕ! и кета, нерка, голец, горбуша, семга, сима, ленок, хариус, форель, чавыча и прочая и прочая.....
И по вкусу (это трудно описать) и по свойствам и по цвету мяса (от белого до алого или кроваво-красного) — весьма большое разнообразие.... и говорить — взял лосось (да и форель — то же разная) и вперед — это не совсем корректно....
лучше так — берем семгу или форель (не ручьевую).... (судя по картинке)....
и слышал я такое мнение, которое многим покажется странным, да и мне в том числе немного, что с гастрономической точки зрения — наилучший вариант — горбуша (естественно не в брачном наряде, а серебрянка, только из моря).
а и реки и магазины есть... но не получаем, а ловим (пока еще иногда ловим :-( ) и покупаем....
Еще одно-молодец, что используешь ресторанные заманухи и декорируешь соусом,но тренеруйся-он у тебя размазан по тарелке и течет.Чтобы не текло,выпаривай или протирай тарелку насухо.Или испозуй меньшее количество.
А в остальном похвально-продукты замечательные, вкус есть.Удачи тебе..............,
Рецепт хорош, понравился