-
R2 май 10перечитал еще раз. казалось бы, простое блюдо. рис, мясо, овощи, специи,жир, масло. пытаюсь понять, почему у меня не получается. может из-за того. что пытаюсь сделать микроскопически малое количество. 2 кг риса, — это ж небольшую свадьбу можно укормить. а я там со своими 1-2 стаканами пытаюсь что-то изобразить.
-
pensioner58 АВТОР2 май 10Соразмерь остальные продукты. Если риса полкило, то и всего остального возьми тоже по полкило. И главное — не тАрАпиЦа ... И всё получится. Обязательно.
-
R2 май 10а я, в состоянии, близкому к депрессии. у меня такой классики не получится. ((((((((((((((( пробовал неоднократно, но получается или "типаплов"( в редчайших случаях , напоминающий оригинал, который пробовал пару раз в исполнении среднеазиатов и их продуктами и специями) или "рисовая каша с мясом"( тут вообще,- без комментариев).
могу сказать, с пловом, — я пас. и казана нет, и курдюка нет, и рис не тот(((( порадуюсь за тех, кто сможет сделать. на всякий случай, стяну полностью весь рецепт. пусть полежит, а я похожу-подумаю, "как нам обустроить плов". -
D2 май 10Ош поз ! проплюсовал! Это то о чем я говорил в "типаплов" . Это не порш из занзибара.Это майбах , бентли , ролс! Все соблюл! И редьку , и салат правильный , но можно и ачик-чучук (т.е еще туда и огурцов)
и баранина и на курдюке , и рис , и морковь. А специи.... читал и чуствовал как пахнут! БРАВО и Спасибо -Катта Рахмат как говорили в Ташкенте.
Усто , а откуда ты сам? -
2 май 10автору — поклон и спасибо большое!!! все как надо ! есть нюансы.... у каждого свои :) рецепт — классика (перцы и томаты не в счет, чеснок закладывается в рис , специи в зирвак перед закладкой риса, идеально получается из телятины а барашек если, то тоже молодой совсем :) ) рис — на рынке подходишь к продавцу специй и интимным голосом спрашиваешь у него красный рис для плова, если он проникнется ,то принесет и правильный рис и специи и подскажет где взять курдюк и мясо. и ,вообще, плов начинается с базара, а базар всегда делает мужчина. описано все подробно и ГРАМОТНО. следуйте ВСЕМ советам и результат будет выше ожиданий. Автору еще раз большое спасибо !-
D2 май 10Уважаемый , той -плов ставили с говядиной. А казан ????Ош Поз правильный казан взял и про температуру и огонь все в точности.А морковку на базаре (конечно не на рынке:)) а специи ? Сам Ташкентский , покупал все на алайском , за специями всегда к одному и тому же деду ходил.
А если интимным голосом , значит уже в Европейской части ?
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 май 10По этой технологии и на плите получается отменно. Только (посмотрите в дымляме) купите казан. И без сомнений — вперёд!!!
-
-
-
-
-
-
1 май 10С одной стороны — хорошо, когда все так последовательно, подробно, с хорошими фотографиями да остроумными к ним пояснялками. Но, с другой стороны — это антигуманно. Уверен, не я один слюнки глотал, как собачка Павлова.-
-
-
-
6 май 10"Понятие гуманности — это понятие чуждое ..."
Да я уж это понял давно )))
Но этот рецепт и сам репортаж можно отнести к разряду особенно безжалостных и изощренных пыток ))) И люди из Ку Клукс Клана это подтверждают, оставив более двух сотен комментариев.
-
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe