Говяжья вырезка в глазури

Мне понравилось!

Я бы посоветовал ещё взять можжевеловых ягод, растереть их в ступке и добавить в соус. Вкус будет оригинальнее.

можно вставить свои пять копеек !
Мясо обязательно нужно предварительно обжарить (закрыть ) на раскаленной сковородке ,практически без масла
И еще очень часто люди путают розовый сок ,который выделяется при жарке говядины с кровью,так как почти все женщины и некоторые мужчины не любят мясо с кровью -они пытаются от него избавится и как правило пересушивают мясо ,и говядина становится жесткая .
Лучше всего для этого держать специальный термометр -что бы проверять внутреннюю температуру мяса ,тогда вы точно будете знать до какой степени прожаренности дошел ваш кусок

Интересно, кто-нибудь пробовал такие увесистые куски мяса шприцивать мариданом? Лучше/хуже?

Извините, конечно, но по моему мнению, это просто кощунственно запекать ВЫРЕЗКУ.

Извините конечно, но мне показалось, что на фото совсем, даже ДАЛЕКО, не вырезка говяжья....+ за виски, вкус действительно меняется у мяса)))

Дримзон, спасибо-понравилось. Люблю все,что делается с томатными маринадами.
зы.Мы как то кусок мяса "закрывали" моей газовой горелкой балонной.Ужос тихий.................,

Хорошо сделано! Не понял только, почему говядину трудно сделать вкусной и не жесткой...)))

Красиво. Не у мею запекат ь говядину, чтобы не была сухой, надо тренироваться. Товарищ смотрел зомбоящик — видел, как кусок мяса газовой горелкой палили интенсивно, чтобы закрыть . Так интересно можно перед запеканием ? Или выхлоп будет вреден ?

А можно поинтересоваться, чем обусловлен выбор именно коричневого сахара? Обычный не пойдет? просто почитал, как его везут к нам, перекладывая всякой отравой, дабы крысы не сожрали...