К разговору о сочности. Видится самый простой выход из положения. Закрыть мясо на раскалённой сковородке, и только после этого доводить с начинкой в духовом шкафу. По моему вполне логично.
Нормальное такое блюдо получилось, жирноватое только и мпф напоминает)))
