да, примерно так. но я поклонник новозеланских и традиционный рецепт. на сливочном обжариваем рубленный чеснок, + кипяток+ зеленые+ травку. главное — не перетушить и недотушить. а мяса, там и действительно не так как с кролика. баловство, в основном.
Речными лучше не рисковать. И беззубки и перловицы питаются тем, что отфильтруют из воды. В пресной воде всякая кака бывает. Но если уж так хочется, то молюски брать только из проточной воды. Выдержать хотя бы несколько часов в проточной водопроводной.Тушить их часа 3-4, лучше в белом вине со всякими пахучими травками и чесноком. Словом: геморройное это дело, и шкурка выделки не стоит. То ли дело виноградные улитки!
я сам виноградных улиток не готовлю. перед глазами картинка из советского учебника биологии 7 класса про цикл развития бычего цепня. и там — как раз нарислвана улитка.
Да, цепень, хоть он и бычий вещь серьезная. Чтобы обезопаситься надо дней 7 держать улиток на голодной диете, перемывая их каждый день. Подварить и вытащив из раковины, удалить все органы кроме подошвы. И тушить после лучше тоже 3-4 часа. У нас сейчас появились гигантские улитки. Величиной с пивную кружку! Видимо у кого-то сбежали африканские. Вот эти интересно попробовать! Но страшно. Чето нигде не встречал, что их в естественных местах обитания едят. Не рискнул.
Комментарии
Мой + получи
Второй пост у чела — еще научится...
Уже хочется погостить ;)
Со свожими ракушками можно и не церемониться — лимоннный сок (писк, немножечко пены) и можно глотать ;)
Но их надо нюхать, если не мороженные — быстро портятся....
Видимо вкусно.
Спасибо.
Интересно а речных мидий можно так?
Пы/Зы
Автор ! У тебя опечаточка поправь , а то глаз спотыкается о название
Любите ли Вы мореКпродукты
Можно. Мы с друзьями на рыблке как-то пробовали. Но они очень-очень резиновые и это не есть мидии, это есть — БЕЗЗУБКИ или ПЕРЛОВИЦЫ
это может быть и фобия. но нет.
Спасибо за рецепт! Плюсую!
Всё равно от меня плюс.