А минусы ставили неграмотные? Я-то думал, что национальная кухня это вопрос территориальный? Сибирские пельмени из Белой акулы Вы признаете исконно Сибирским блюдом? парадокс?
Ну баранина и пангасиус совсем разные рыбы!? Если отходят в сторону, то и название рецепта не соответствует оригиналу. Пангасиус в Азербайджане не водится!
Моё мнение — не надо было обращать внимание на Великий Пост, и готовить нормально с бараниной. Не все постятся (хотя я пощщюсь). Вот. Ну и конечно майонез заменить сметаной или сливками. ИМХО.
Комментарии
1-блюдо которое представлено на ваше рассмотрение называется Хинкал
,а не хинкали (не путать Грузинскую национальную кухню с Азербажанской )
2-Автор -сразу предупредил что это его вариация аутентичного блюда ( и сразу назвал из чего его готовят в оригинале )
3-Внешний вид вполне нормален -как по вашему должно выглядеть разваренное тесто ?
4-Майонез-извечный камень преткновения...кто вам мешает заменить его на сметану ?
Скажу еще кое что
Мясо с тестом -это есть основа многих национальных кухонь
Примеры
Бешбармак (мясо по казахски )
Жижиг-галнаш (чеченская кухня )
в узбекской кухне существует почти эдэнтичное блюдо под названием
КУЛЧАТОЙ, ИЛИ ШИЛПИЛДАК
и т.д
Вывод — Люди не судите да не судимы будете....
Респект saha5 !