-
-
6 мар 10Интересная статья. "Копорский чай" — чай который делают в деревнях и сейчас. Листья иван-чая (кипрея) сворачиваются в "сигары", укладываются в ёмкости под воду для ферментации. После мелко нарезают и сушат. При заваривании получается очень полезный, слегка сладковатый чай.-
R7 мар 10кстати, чай из "иван-чая" — очень даже приятный. а напиток из цикория — конечно не кофе, — то я собсно вырос на таком. кто помнит — " кофейный напиток кубанский" — там еще на пачке всадник нарисован. — от кофе, конечно далеко, но как говорится " полезен и на вкусЪ приятен".
а когда появился индийский растворимый(коричневая банка)- за 6 рублей по блату — от это был продукт для мегазаключительной части домашних престольных торжеств. — казался жутко аутентичным..
правда, даже в в 70-80 — кофе в зернах продавалось, но собссно, молотить их было нечем. прибалты выпускали кофемолку "страуме", а у кого такого счастья не было — мясорубки тоже никто не отменял. а у моей тетки была настоящая немецкая ручная кофемолка. — вот это агрегат, доложу я вам.
а еще, иногда в магазинах можно было купить необжаренные кофейные зерна. народ их игнорировал напрочь, а зря. мой двоюродный брательник кофеман и его жена тоже, покупали именно такие. сырые. ( и могу сказать, что тогда с традиционными производителями кофе. — йемен...и тд и тп — были отношения хорошими, мы им оружие. они — кофе) и именно из таких сырых зерен, брательник своими домашними технологиями умудрялся выжаривать зерна идеально. ну это был киев, а в других городах, — да. напиток "кубанский".
-
Сделано с
NoNaMe