Вяленая индюшачья грудка

Очень аппетитно! Молодец!+

Вот!

набрался наглости и плеснул в маринад 3 ложечки жидкого дыма. скрепя зубами. думал что испортит всё. и что ж вы таки думаете?. не испортил. а даже совсем наоборот. обозвал получившееся за 5 часов мясными конфетами. чтобы остановиться при поедании нужна огромная сила воли. или расслабиться и стрескать всё за 1 присест. автору огромный +

В выходные сделал. 1,2 кг индюшкиных грудок. Специи сыпал те, которые сам люблю (я так понимаю, что по поводу специй каждый сам под себя имеет право подогнать). Электрическая духовка Бош со всеми наворотами. Температура 70 градусов и 3 часа — ничего не дали — только снаружи подсохло, внутри было не очень сочно и сыро. Даже не зарумянилось. Перевел на 100 и за полтора часа все дошло до ума. Конвекцию не включал — не спортивно. Но все равно получилось суховато. Видимо в электроплитах есть какая-то особенность по сравнению с газовыми. В следующий раз буду сразу ставить 80-90.

Не удержался! Ведь пост сейчас. Уже закупил мяско. Сейчас замариную во всяких пряностях, а завтра в топку...
МЯСО!!!!!!

Вот повесил в духовку, часика через 3-4 попробую. Был неприятно удивлён, что грудки с 1 индюшки как-то маловато... В следующий раз 2 штуки надо будет делать.

Как-то все мимо индюшатины прохожу, потому как не знаю, как ее готовить... Теперь конкретно за ней пойду :) Спасибо за рецепт! Изумительная альтернатива колбасе

Сделал сегодня индюшачью грудку- великолепно! Очень вкусно, ароматно и красиво.
Спасибо за идею! +1 :)

сегодня тоже приготовила куриные грудки....много грудок ...7 часов, при температуре 60 градусов...

Попробовал с куриной грудкой, всё сделал по рецепту, вялил 3,5 часа, 65 градусов, снаружи вроде корочка образовалась, а внутри мясо всё равно красное и сырое осталось. Потом не выдержал поставил конвекцию 120 градусов и через пол часа всё было готово, не знаю какое получилось у Вас, но съел за 5 минут, вкусно!!!!!